草魚的營養(yǎng)價值非常高，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常做來吃，能夠有效預(yù)防心腦血管疾病的出現(xiàn)，有利我們的健康。那么日常生活中清蒸草魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
清蒸草魚的做法
材料
蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣。
蒸魚豆豉2茶勺，油5ml。
花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺。
做法
1、首先我們要將魚去鱗，去內(nèi)臟，然后將其清洗干凈，并加入適量的料酒腌制30分鐘左右。
2、水開后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。
3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉。
4、我們在澆的時候，一定要貼邊上倒，千萬不要直接澆到魚的身上，緊接著就可以上鍋進(jìn)行蒸了。
5、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑后，關(guān)火。
6、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然后把步驟(4)澆在上面就ok了。
小訣竅
1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。
2、還有就是我們在制作清蒸草魚的時候，蔥姜絲不要先放，好是我們將要出鍋前放，這樣更美味。
水煮草魚
材料
草魚，蔥，姜，辣椒，花椒。
做法
1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。
2、蔥切段，姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣。
3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟后下入片好的魚片。鍋開即好。
4、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內(nèi)即成。
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