帶魚的做法是非常多樣的，帶魚不僅吃起來非常美味而且對(duì)我們的身體健康非常有利，因?yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中紅燜帶魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
紅燜帶魚的做法
材料
帶魚，玉米面粉，鹽和，料酒。
西紅柿，元蔥，醬油。
做法
1.首先將帶魚去除鱗片，去除內(nèi)臟，然后再將其清洗干凈，加入適量的鹽和料酒腌一會(huì)兒。
2.倒掉腌出來的水，表面撒上玉米面粉，這步主要是為了防止煎的時(shí)候粘鍋，我一般都往魚身上撲面粉，不要用淀粉，那個(gè)煎的時(shí)候容易粘鍋。
3.鍋里加油，燒到油快冒煙的時(shí)候把沾好面粉的魚段下鍋，輕易不要翻動(dòng)，否則魚會(huì)掉皮，如果你怕糊，可以調(diào)小火慢慢煎，煎到魚皮金黃的時(shí)候再翻面，這個(gè)方法適合煎任何魚。
4.然后我們要切兩片西紅柿和幾片元蔥，加入適量的西紅柿能夠有效地去除魚的腥味，而且不用放糖和鹽。
5.煎好的魚推到鍋邊，把西紅柿和元蔥下到鍋里煎出香味，然后少添一點(diǎn)醬油，小火燜幾分鐘，等到湯汁粘稠了就可以盛盤了!
燉帶魚
材料
帶魚，雞蛋，面粉，蔥。
姜，蒜，花椒，大料。
做法
1.把帶魚收拾干凈，切成段。用紙巾把魚身上的多余水份吸干。
2.用雞蛋和面粉調(diào)成稠一點(diǎn)的面糊，面糊里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。把魚段裹上面糊。
3.接下來我們就可以將裹好面糊的魚段放到煎鍋里，先將一面煎熟，然后換一面繼續(xù)煎，直到兩面都煎熟即可。
4.因?yàn)轸~已經(jīng)被油剪過了，為了避免過多的油脂攝入，在燒帶魚的時(shí)候我沒有再放油，在鍋底鋪好蔥段、姜片、拍過的蒜、花椒、大料。
5.把魚塊碼放在佐料上，倒入料酒、醬油、一點(diǎn)醋、糖、一點(diǎn)鹽，放入足量的水。大火燉，湯沸騰后轉(zhuǎn)中火燉。后收湯，裝盤。
6.帶魚的魚頭和身上的雜碎我都沒有扔掉，用水焯過后。
注意：本頻道文章版權(quán)歸愛奇藝視頻，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
