20151228健康菜譜:炒韭菜的做法(中)

  韭菜的做法非常多樣,韭菜不僅吃起來非常的美味,而且有著非常好的補腎溫陽的作用,生活中我們應該經(jīng)常吃。那么日常生活中炒韭菜的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  炒韭菜的做法

  材料

  韭菜,春筍,水,油。

  姜絲,糖少許,鹽適量。

  做法

  1.首先將韭菜摘好,然后將其清洗干凈接著切成段,再將春筍剝皮,切成長段,再切絲,備用即可。

  2.煮上一鍋水,放鹽和油,先給筍過一下水,筍熟得慢,所以先過一下水比較好,還可以去除筍本身可能會有的苦澀。

  3.再切一些姜絲,就準備好了。

  4.鍋中加入適量的油,油熱了之后,將姜絲爆香,然后將韭菜和筍絲一起入鍋快炒,然后加入適量的糖和鹽進行調(diào)味即可。

  韭菜炒香干

  材料

  韭菜一小把(200克左右),香干6塊。

  紅椒一個,油適量,鹽少許,生抽數(shù)滴。

  做法

  1、韭菜洗凈,切段,香干洗凈,切細條,紅椒去籽切絲。

  2、炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香干翻炒,加入少許鹽、生抽調(diào)味,如果太干可加入少許水。

  3、不停翻炒,待香干吸收湯汁變軟變得蓬松,加入切成段的韭菜,翻勻,待韭菜變軟即可起鍋。

  小訣竅

  1、喜歡吃肉的朋友在制作的過程中,可以適當?shù)募尤胍恍┤饨z、肉片等一起炒,這樣味道也不錯。

  2、我用的不辣的紅色甜椒,僅為配色,沒有可省略,如喜歡吃辣可以用比較辛辣的辣椒代替。

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