雞爪是非常美味的，是我們大家都非常愛吃的食物，而且雞爪的做法也是非常豐富多樣的，經(jīng)常吃有利健康。那么日常生活中秘制雞爪的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
秘制雞爪的做法
材料
雞爪750g，花椒一小把，八角兩個(gè)，桂皮兩小片。
香葉兩小片，冰糖10g，料酒一湯匙。
老抽三湯匙，生抽兩湯匙，十三香半茶匙，姜兩片。
做法
1.首先我們就是要將秘制雞爪所需要的各種食材準(zhǔn)備好，然后再將香料準(zhǔn)備好，備用即可。
2.雞爪沖洗干凈后，逐個(gè)減去指甲。
3.鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘。
4.然后我們就可以將雞爪撈出來(lái)，并用流動(dòng)的水進(jìn)行沖洗。等到?jīng)_洗干凈了之后，將其瀝干備用。
5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過(guò)雞爪。
6.煮開后，加一湯匙料酒。
7.加入兩片姜。
8.緊接著我們還有加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽，然后適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行攪拌，能夠讓調(diào)味料更加的均勻。
9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。
10.放入冰糖。
11.加入半茶匙十三香。
12.再次煮開后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可。
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