豬肉的做法是非常豐富多樣的,經常吃豬肉能夠補充我們人體所需要的蛋白質以及脂肪,對我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中炸五香肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
炸五香肉的做法
材料
五花肉,青椒(尖椒更好),生抽,白糖適量。
做法
1、首先我們要將腳尖干煸一下,這樣做出來的尖椒才不會辣,用小火將兩面略糊即可。
2、五花肉切片,無需太薄,3-4毫米佳。
3、鍋燒七成熱,不放油,放五花肉干煎,全程小火。
4、然后我們再將五花肉的兩面煎成黃金色,緊接著加入一勺鹽,以及少量的白糖,再將中火轉成大火。
5、翻炒片刻后加入煸好的青椒,翻炒均勻后可以出鍋。
鹵五花肉
材料
豬肋條肉(五花肉)900克。
輔料
香菜20克,姜20克,大蔥30克。
調料
香油3克,醬油30克,江米酒15克。
冰糖10克,八角2克,植物油50克。
做法
1.香菜洗凈切末;蔥洗凈切段;姜洗凈切片。
2.五花肉洗凈,放入開水中燙熟,撈出瀝干。
3.然后我們要在鍋中加入適量的油,等到油燒熱了之后,將五花肉放入鍋中進行炸,炸成金黃色即可撈出。
4.鍋中放入鹵料(淡色醬油、米酒、水200毫升、冰糖、八角)、蔥、姜和五花肉,用大火煮開,再改用小火鹵到熟爛,撈出切片。
5.盛在盤子中,灑上一些鹵汁和香油,再撒上香菜就可以了。
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