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均衡飲食保護(hù)大腸
生活方式的改變及膳食結(jié)構(gòu)的不合理成為了又一疾病--大腸癌的重要發(fā)病原因之一。大腸癌缺乏特異性臨床表現(xiàn)，病人對(duì)此認(rèn)識(shí)不足，容易忽視或諱疾忌醫(yī)，因而日常的自我保健顯得尤為重要。
據(jù)湖南中醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院肛腸科教授謝力子介紹，高脂肪、煙熏食物的攝入極大的加重了腸胃負(fù)擔(dān)，不利于毒素的外排，增加了大腸癌的發(fā)病率，人們?cè)谌粘５纳钪校欢ㄒ⒁馐澄餇I(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。
拒絕垃圾食品，多選擇粗纖維食物以及水果、蔬菜、奶、豆制品，大米飯等健康綠色食物，在日常生活中養(yǎng)成好的習(xí)慣，從而保護(hù)好自己的腸道。
那么，在生活中應(yīng)該如何選擇含淀粉的食物呢?對(duì)于忙碌的上班族來(lái)說(shuō)，超市中粗加工未經(jīng)去除谷皮的全谷食物，如谷類(lèi)面包應(yīng)是手選。
外要提醒大家的是，對(duì)于長(zhǎng)期便秘、腹瀉等腸胃有不適癥狀的人來(lái)說(shuō)，一定要引起重視，及早診治，弄清病因，防止病情變化或加重。
大腸是人體重要的消化系統(tǒng)之一，我們?cè)趺幢Ｗo(hù)它呢?今天小編教你從飲食上保護(hù)大腸的方法。大家一定要好好學(xué)習(xí)呀!
教你從飲食上怎么保護(hù)大腸
在一項(xiàng)研究中，分析了10多個(gè)國(guó)家的人的飲食習(xí)慣和之間的關(guān)系，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用淀粉類(lèi)食物越多，小腸、結(jié)腸和直腸癌的發(fā)病率越低。
比如，以肉類(lèi)食物為主食的澳大利亞人，結(jié)腸癌發(fā)病率是以淀粉類(lèi)食物為主食的中國(guó)人的4倍。
所謂淀粉類(lèi)食物，主要指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麥等，以及根莖類(lèi)蔬菜，如土豆、山藥、薯類(lèi)等，此外，還包括各種豆類(lèi)和香蕉等含淀粉比較多的水果。
研究人員指出，淀粉類(lèi)食物主要通過(guò)兩種方式抑制腸癌：一是當(dāng)?shù)矸圻M(jìn)入腸道后，經(jīng)一系列反應(yīng)有助于增加糞便，促使結(jié)腸排泄，加速致癌代謝物排出體外。
二是淀粉在腸內(nèi)經(jīng)發(fā)酵酶作用，會(huì)產(chǎn)生大量的丁酸鹽。
實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明，丁酸鹽是有效的癌細(xì)胞生長(zhǎng)抑制劑，它能夠直接抑制大腸細(xì)菌繁殖，防止大腸內(nèi)壁可能致癌的細(xì)胞產(chǎn)生。
在生活中應(yīng)該如何選擇含淀粉的食物呢?對(duì)于忙碌的上班族來(lái)說(shuō)，超市中粗加工未經(jīng)去除谷皮的全谷食物，如谷類(lèi)面包應(yīng)是首選。
購(gòu)買(mǎi)谷類(lèi)面包時(shí)要注意識(shí)別：如果成分表的第一位就是谷類(lèi)，說(shuō)明它的谷類(lèi)含量的確豐富。
如果谷類(lèi)成分排在其他成分或者糖的后面，說(shuō)明這種食物里谷類(lèi)成分不多。
還有一個(gè)方法是：用手拿著面包，如果感覺(jué)面包密實(shí)緊湊，有明顯的麥粒，就是谷類(lèi)含量豐富的面包。
除了谷類(lèi)面包以外，用蕎麥做成的面條、涼粉、烙餅、蒸餃和米飯等主食也是不錯(cuò)的選擇。
富含B族維生素、維生素E的五谷雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。
本期嘉賓介紹
男，教授，主任醫(yī)師，博士研究生導(dǎo)師，復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院內(nèi)鏡中心主任，復(fù)旦大學(xué)內(nèi)鏡診療研究中心主任，復(fù)旦大學(xué)大腸癌診療中心顧問(wèn)，中華外科學(xué)會(huì)結(jié)直腸肛門(mén)外科學(xué)會(huì)委員、中華消化內(nèi)鏡學(xué)會(huì)委員、外科學(xué)組組長(zhǎng)，上海市消化內(nèi)鏡學(xué)會(huì)副主任委員，上海市內(nèi)鏡質(zhì)控中心副主任，中華醫(yī)學(xué)會(huì)全國(guó)醫(yī)療事故鑒定委員會(huì)成員，上海醫(yī)學(xué)會(huì)醫(yī)療事故鑒定委員會(huì)委員，上海市政府治療器械采購(gòu)組專(zhuān)家。擅長(zhǎng)青年人消化道腫瘤的外科治療、吻合器治療重度痔瘡(PPH術(shù))和各種疑難疾病的內(nèi)鏡診斷和治療。
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