牛肉拉面的做法是我們大家比較熟悉的，因?yàn)樯钪性诿骛^吃面的時(shí)候時(shí)常都會(huì)看到，而且常吃面有利腸胃健康。那么生活中蘭州牛肉拉面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道全集欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
蘭州牛肉拉面的做法
材料
牛肉500g，牛骨500g，面粉500g。
輔料
雞精，鹽，胡椒粉，蔥，姜，八角，桂皮。
肉蔻，草果，丁香，小茴香。
香葉，花椒，辣椒，紅油，香菜。
做法
1、首先我們就要將所需要的所有材料準(zhǔn)備好，這樣做出來(lái)的才美味，一定要將牛肉和牛骨準(zhǔn)備好。
2、然后在水里浸泡四小時(shí)。
3、將八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和蔥姜用紗布包好成調(diào)料包。
4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的牛肉和牛骨放進(jìn)溫水中，然后用火燒，直到將要燒開的時(shí)候撇去浮沫。
5、下入調(diào)料包大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至5小時(shí)。
6、將牛肉撈出晾涼后切成小薄片備用。
7、香菜洗凈切成段。
8、然后我們就要向面粉中緩慢地加入水，一邊加還要一邊進(jìn)行搓揉，直到將其揉成面團(tuán)無(wú)干面即可。
9、再揉和均勻。
10、揉成光潤(rùn)不粘手的面團(tuán)。餳至20分鐘。
11、取一塊，餳至好的面團(tuán)搓成條。
12、充分拉長(zhǎng)。
13、兩頭對(duì)折，反復(fù)幾次。
14、搟成片，切成條。
15、一根一根拉成面條。
16、入開水鍋中煮熟。
17、撈在大碗中。
18、澆上牛肉湯。
19、加入牛肉片、香菜。
20、根據(jù)自己的喜好添加紅油即可。
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