20150512健康好味道視頻欄目:魚面的做法

  面條的做法是非常簡單的,我們生活中在比較忙的時候都會選擇做面條吃,不僅營養(yǎng)而且很方便。那么生活中魚面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  魚面的做法

  材料

  面粉、芹菜絲、香菇絲。

  火腿絲、豆腐千絲。

  調(diào)料

  鹽、蔥、醋、料酒、雞精。

  白胡椒粉、醬油、高湯、食用油。

  做法

  1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的魚除去內(nèi)臟、去頭洗凈,然后再將魚肉片下來,并將其剁成魚蓉,然后放入盤中加入面粉活成魚面。

  2.在面板上抹點油,將魚面搟成薄片,切成細(xì)條后煮至七成熟撈出。

  3.坐鍋點火倒油,油六成熱時將蔥炒出香味,倒入芹菜絲、香菇絲、火腿絲、豆腐干絲后,把魚面倒進(jìn)鍋里炒熟,再放入高湯,加入料酒、醬油、醋、鹽、雞精、白胡椒粉炒勻后即可出鍋。

  牛肉面

  材料

  牛里脊肉200克,面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)75克。

  輔料

  姜75克。

  調(diào)料

  白皮大蒜40克,豆瓣辣醬100克,辣椒油50克,鹽25克。

  白砂糖30克,色拉油45克,味精5克,醬油15克,大蔥10克。

  做法

  1、首先我們要將牛肉去油,接著將其收拾干凈,然后再將其切成合適大小的塊狀,然后放進(jìn)熱水中煮去血水,接著撈出瀝干。

  2、姜洗凈,切成3厘米見方的塊,拍裂;蒜去老皮,拍裂。

  3、將砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色,放入牛肉、酒后改中火翻炒均勻,再放入豆瓣醬、辣油同炒。

  4、整鍋移入燉鍋中,放入鹽、姜塊、蒜、高湯,改用小火燉煮3至5小時即可。

  5、然后我們喲啊準(zhǔn)備一個小碗,并向其中加入適量的鹽、味精、醬油、蔥花,然后就要將它們進(jìn)行充分的攪拌,備用。

  6、另起鍋,加清水煮滾,將面條抖散放入鍋中。

  7、待水再滾時,先舀半飯碗面湯沖入備好的調(diào)料中,見面條熟透,即撈起放入碗中,再放上燉好的牛肉及湯即可食用。

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