火鍋的做法是非常多樣的，經(jīng)常吃對(duì)我們的身體是非常有利的，而且能有效促進(jìn)身體的血液循環(huán)。那么生活中香辣火鍋的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
香辣火鍋的做法
材料
豬蹄2只，紅薯，油豆皮。
木耳，油麥菜，親親腸。
調(diào)料
辣火鍋底料，生抽2湯匙。
料酒2湯匙，冰糖5粒。
鹽2茶匙，干辣椒蔥段姜片若干。
調(diào)料包
八角2個(gè)，花椒1/2茶匙，草果1個(gè)。
豆蔻1個(gè)，桂皮1塊，丁香3粒，小茴香1/2茶匙。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的豬蹄仔細(xì)地將毛去除，然后再將其清洗干凈 ，后再將其一分為二再切成塊。
2、鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、姜片和少量花椒一起大火煮開(kāi)。
3、開(kāi)鍋后撇去浮沫，撈出豬蹄瀝干水分備用。
4、然后我們就要取2湯勺辣火鍋底料，這主要是根據(jù)個(gè)人的 喜好決定，如果喜歡吃辣的人可以多放一點(diǎn)。
5、鍋洗凈，加入火鍋底料。因?yàn)榈琢现泻杏头?，所以不用在單?dú)放炒菜油了。
6、放入蔥段、姜片和八角。
7、中小火炒香鍋底。
8、然后我們就要將準(zhǔn)備好的豬蹄加入其中，然后進(jìn)行適當(dāng)?shù)胤?，接著再加入生抽、料酒、冰糖?/p>
9、把調(diào)料包中所有的干香料混合，放入調(diào)料包中。
10、鍋中加入熱水，因?yàn)槭浅曰疱?，所以水量可以多一些，再投入調(diào)料包。
11、放入干辣椒同煮，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火蓋蓋子燜煮1個(gè)小時(shí)。
12、一個(gè)小時(shí)后，放入鹽調(diào)味，繼續(xù)再煮40分鐘左右即可。如果湯太少的話可以補(bǔ)充熱水。
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