雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃雞肉，對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味。那么生活中燒雞肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道2016欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
燒雞肉的做法
材料
土雞1只、植物油。
蔥段3根、八角3個(gè)。
桂皮2根、鹽、冰糖。
雞粉、料酒。
姜汁、老抽。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的雞肉清洗干凈，然后再將其剁成塊，然后再次清洗干凈備用。
2、鍋中燒開水，放些料酒和姜汁，倒入雞肉汆燙出血水后再用清水沖洗干凈。
3、炒鍋中少許油燒熱，倒入冰糖熬糖色。
4、然后將糖色熬好之后，就可以將雞肉和適量老抽加入其中，并進(jìn)行充分地翻炒，直到炒勻。
5、鍋中填入適量清水，沒(méi)過(guò)雞肉，加入蔥段、八角、桂皮大火燒開。
6、將雞肉移入砂鍋中，大火再次燒開后轉(zhuǎn)小火，40分鐘后加入鹽和雞粉。
7、看湯汁變的很少且濃稠后，要不停用鏟子翻動(dòng)，以免糊底，待雞肉變得紅而發(fā)亮且沒(méi)有湯汁后熄火即可。
板栗燒雞
材料
板栗300克，土雞半只。
姜切絲，料酒，沙姜粉。
蠔油，鹽適量。
做法
1、首先就要將準(zhǔn)備好的雞肉切成合適大小的塊狀，然后再加入適量的料酒、沙姜粉、鹽腌2小時(shí)。
2、板栗去掉薄膜，切半。
3、燒熱鍋中的油，下姜絲爆香。
4、下雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下。
5、加200毫升開水，加蓋中小火燜燒10分鐘。
6、后加入蠔油調(diào)味。
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