龍蝦的營養(yǎng)價值是非常豐富的，適當(dāng)?shù)氖秤脤ξ覀兊纳硎求w健康是非常有利的，而且味道也十分鮮美。那么生活中紅燒龍蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
紅燒龍蝦的做法
材料
蝦，蒜頭，姜絲。
醬油，嘰汁，鹽。
香葉，辣椒。
胡椒粉，糖。
做法
1.首先就要將準(zhǔn)備好的龍蝦蝦繳械，剪掉它所有的腳，接著在抽去泥腸，然后再將其充分刷洗干凈，備用。
2.在流水下仔細(xì)的洗刷蝦的身體刷掉蝦身上的粘液。第二次手術(shù)，再剪蝦的頭和身體兩側(cè)的殼挖掉蝦的腮。
3.支油鍋，見熱，放入蒜頭，姜絲爆香。倒如龍蝦，翻炒均勻。
4.接著就要加入適量的醬油，嘰汁，鹽，香葉，辣椒，胡椒粉，少許水并進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆矗缓笊w蓋煮。
5.等到滾了后，開蓋收汁，這時放入 少許的糖。湯收干即可。
香香小龍蝦
材料
龍蝦2斤，油。
姜蔥蒜、干鍋調(diào)料。
鹽、醬油、糖。
料酒、雞精適量。
做法
1、小龍蝦用清水養(yǎng)2小時，再剪去蝦腳后反復(fù)沖洗。
2、起鍋熱油炒干鍋調(diào)料和蔥姜蒜約1分鐘。
3、然后就要將準(zhǔn)備好的小龍蝦下入鍋中，將其炒至變色放半碗水、料酒還有適量的醬油，然后用中火燒15分鐘。
4、放鹽、糖和雞精調(diào)味收湯即可出鍋。
小訣竅
1、用市場賣的干鍋調(diào)料方便味道好，或者用五香粉、辣椒、花椒等。盱眙十三香調(diào)料燒出來的龍蝦身上全是粉末。
2、龍蝦在燒之前拉出腸子，蝦肉會散，口感不好。龍蝦燒好了把腸子拉出來比較好。如果用清水養(yǎng)過，會比較干凈。
3、小龍蝦和啤酒都含有高嘌呤，容易加重痛風(fēng)的表現(xiàn)。
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