龍蝦的做法是非常多樣的，龍蝦是我們大家都非常愛(ài)吃的食物，不僅因?yàn)槠湮兜朗瞩r美而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富。那么生活中鮮香龍蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
鮮香龍蝦的做法
材料
龍蝦，老干媽豆豉醬。
料酒，花椒，辣椒粉。
油，姜，十三香。
白糖，雞粉，水，鹽。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的龍蝦用刷子刷洗干凈，然后再將老干媽豆豉醬剁碎，放在一旁備用即可。
2.鍋中倒油，燒熱，放入豆豉醬，花椒，辣椒粉，小火煸出紅油。
3.放入洗干凈的龍蝦，翻炒片刻。
4.緊接著我們就可以加入適量的料酒和水以及姜，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)胤?，調(diào)味就可以了。
5.放入鹽，白糖，雞粉，十三香。
6.大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮至入味，再少許地收一下汁。
麻辣小龍蝦
材料
小龍蝦1斤，蔥，姜，蒜。
尖辣椒3個(gè)，幾粒紅辣椒。
啤酒，糖，鹽，油。
做法
1、小龍蝦一斤，用牙刷洗凈肚皮，抽去腸線。
2、然后我們?cè)賹?zhǔn)備好的蔥、姜、蒜清洗干凈，接著再將其切成末，然后再將尖辣椒三個(gè)也切末。
3、油約二兩，這東西油多才香。油入鍋八分熱，放幾粒紅辣椒，炒出香味，放小龍蝦翻炒，陸續(xù)放切好的蔥、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒。
4、一杯啤酒淋鍋，有二兩即可，蓋鍋燜住。
5、三分鐘后，放糖、鹽，翻炒后再燜三分鐘后出鍋即食。從入鍋到出鍋，全部時(shí)間12分鐘。
香辣龍蝦尾
材料
龍蝦尾1斤，花椒20粒。
麻椒10粒，姜蔥蒜，干辣椒10個(gè)。
做法
1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時(shí)炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2、煸香后轉(zhuǎn)中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底。
3、轉(zhuǎn)大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點(diǎn)黃酒，翻炒后放入耗油、生抽、鹽、糖爆炒2分鐘左右。
4、倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開(kāi)蓋，此時(shí)如果湯多就轉(zhuǎn)大火收湯即可。
注意：本頻道文章版權(quán)歸江蘇電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
