龍蝦的做法是我們都非常熟悉的，因為我們生活中經(jīng)常做龍蝦吃，龍蝦是非常美味的食物，而且營養(yǎng)也是很豐富。那么生活中蔥姜龍蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
蔥姜龍蝦的做法
材料
活龍蝦一只，蔥，姜。
料酒，鹽。
白糖，油，淀粉。
做法
1.首先我們就要將準備好的活龍蝦清洗干凈，然后再將其切塊，鉗子要敲碎，頭扔掉，裹上淀粉即可。
2.蔥姜切絲。
3.多油，沒過龍蝦，炸七成熟，出鍋。
4.鍋中加入適量的油，油熱后加入適量的蔥姜炒香，然后加入炸好的龍蝦，倒少許料酒，少許鹽，進行翻炒。
5.加少許水，使鍋不干底，出鍋裝盤。
麻辣十三香龍蝦
材料
龍蝦，老干媽豆豉醬，料酒。
花椒，辣椒粉，油，姜。
十三香，白糖，雞粉，水，鹽。
做法
1.龍蝦用刷子刷干凈，老干媽豆豉醬剁碎。
2.鍋中倒油，燒熱，放入豆豉醬，花椒，辣椒粉，小火煸出紅油。
3.緊接著我們就要將處理干凈的龍蝦加入其中，進行翻炒，直到將其翻炒均勻，就可以了。
4.加入適量的料酒和水以及姜。
5.放入鹽，白糖，雞粉，十三香。
6.大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮至入味，再少許地收一下汁。
麻辣小龍蝦
材料
小龍蝦，豆瓣醬，香辣醬，花椒1大把。
八角1粒，桂皮1小片，干辣椒2把。
蔥4條切段，蒜5粒，姜1大塊拍碎。
芹菜1小把切段，酒，精，糖，麻油。
做法
1、熱油鍋小火放入蒜與姜炒出香味后，再加豆瓣醬、香辣醬、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出紅油。
2、之后再放入小龍蝦轉(zhuǎn)為大火翻炒，料酒走邊再加鹽、味精、糖等調(diào)味后，再放入芹菜與蔥段再炒。
3、注入一些高湯再改中火燒五分鐘讓汁微干入味，再澆上些許麻油就可以出鍋了。
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