3、茄子
茄子含有豐富的維生素P、E等維生素,能夠起到抗衰老、保護(hù)心血管的功效。但在購買茄子的時(shí)候,好選擇那些新鮮、顏色亮的茄子,不要使用老茄子尤其是秋后的茄子。
推薦產(chǎn)婦食譜:魚香茄子
茄子500克,蔥末15克,姜末20克,蒜末20克,紹酒,鹽,糖適量,豆瓣醬2湯匙,醬油,醋,濕淀粉適量。
將茄子切成滾刀塊。起油鍋,鍋中放入半鍋油,待油熱至八、九成時(shí)放入茄子,炸至茄子由硬變軟時(shí)取出,將油瀝干待用。另起鍋,鍋中放油三湯匙,油熱后,先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬,放入茄子,加紹酒、醬油后炒勻,再加入一碗水,大火煮開后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋調(diào)味,后用濕淀粉勾芡即成。
4、豆角
豆角含有豐富的易消化的蛋白質(zhì),尤其是對(duì)能夠調(diào)理消耗系統(tǒng),增加食欲。但豆角一定要做熟,不熟的豆角食用之后不但不會(huì)有好的作用,嚴(yán)重的還會(huì)引起中毒。
推薦產(chǎn)婦食譜:干煸豆角
四季豆500克,油,豬肉100克,姜、蒜末和料酒、生抽適量,鹽、糖和雞精適量。
四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長(zhǎng)段洗凈瀝干。入油鍋炸至外皮略皺,撈出控干油備用,鍋中留1大匙油,豬肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。倒入四季豆,調(diào)入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。
5、南瓜
南瓜含有豐富的蛋白質(zhì)以及大量維生素,在滿足人體對(duì)這些營養(yǎng)成分需求的同時(shí),還能起到潤(rùn)肺、化痰、利尿、美容的作用。但南瓜含有大量的糖分,所以不能多吃。另外就是吃中藥期間,不要食用南瓜。
推薦產(chǎn)婦食譜:小米南瓜粥
小米1000克,南瓜300克。
南瓜去皮切塊,小米洗凈后用水浸泡20分鐘。準(zhǔn)備半瓶開水,倒入電飯鍋中,下小米煮30分鐘。煮小米時(shí),用攪拌機(jī)將南瓜打成泥(省略也行)。30分鐘后,加入南瓜同煮,繼續(xù)煮15分鐘即可,中間要時(shí)時(shí)攪一攪,避免粘鍋。
6、韭菜
韭菜中含有對(duì)人體健康十分有益的植物性芳香揮發(fā)油、硫化物、纖維素等成分,具有促進(jìn)食欲的作用。