隨著生活質(zhì)量的提高，很多朋友都喜歡在早上或者下午喝杯咖啡，那你知道意式咖啡嗎?你了解意式咖啡的做法嗎?你知道美式和意式咖啡的區(qū)別在哪里嗎?今天小編將為大家一一解答這些問題。
意大利咖啡，指的是利用意大利發(fā)明的摩卡壺沖泡成的咖啡，包括拿鐵、卡布奇諾、摩卡等知名口味，其中所有的意式咖啡都是在濃縮咖啡即ESPRESSO的基本上，調(diào)制而成。
意式咖啡成為全球聞名的咖啡的重要原因和咖啡壺利用意式咖啡的咖啡壺密不可分。蒸氣壓力的原理來淬取咖啡，使受壓的蒸氣直接通過咖啡粉，讓蒸氣瞬間穿過咖啡粉的細(xì)胞壁。提取咖啡的內(nèi)在精華。
摩卡壺沖泡出來的咖啡，表面浮現(xiàn)一層薄薄的咖啡油，并帶有濃郁的香味及強(qiáng)烈的苦味，表面的咖啡油成為誘惑民眾品嘗的重要原因。
意大利咖啡可以表達(dá)真正的咖啡愛好者的高要求，通過精心的制造過程，讓咖啡在大限度上保留了原有的味道和濃度。
意式咖啡機(jī)制造出來的咖啡一方面可以讓咖啡釋放出咖啡香中的可溶解物質(zhì)，另一方面能分解其他不可溶物質(zhì)，達(dá)到增強(qiáng)咖啡香味的效果。飲用意大利咖啡時(shí)，只需嘗一口我們就會(huì)迅速被其濃郁的口味和香氣所折服，香味和濃度是意大利咖啡兩大特點(diǎn)，也是這正是意大利咖啡與其他咖啡的大不同。
意式咖啡和美式咖啡的區(qū)別
關(guān)于美式和意式咖啡的區(qū)別，其實(shí)很容易理解，只要大家了解這些知識(shí)就可以了。顧名思義，意式咖啡機(jī)做出來的是意式咖啡，美式咖啡機(jī)做出來的是美式咖啡，兩種不同風(fēng)格的咖啡。意式咖啡與美式咖啡不僅煮法不一樣，咖啡原料烘焙以及咖啡豆粉碎也不同，咖啡豆的選擇上也有所不同。
制造機(jī)器、制造原理不同
意式咖啡通過高壓萃取使用高壓熱水通過咖啡粉槽，萃取出咖啡。因?yàn)楝F(xiàn)在的意式咖啡機(jī)都使用氣泵增加鍋爐內(nèi)的壓力，以達(dá)到萃取出cream所需的壓力，所以又稱泵式咖啡機(jī)。而以前較老的意式咖啡機(jī)則需要手動(dòng)推動(dòng)壓桿為鍋爐增壓，又稱拉霸咖啡機(jī)，現(xiàn)在拉霸咖啡機(jī)的價(jià)值更主要體現(xiàn)在其觀賞性，使用上的便捷性和咖啡的口感都比不上泵式咖啡機(jī)。而美式咖啡是常壓萃取。美式滴濾使熱水通過咖啡粉槽，萃取出咖啡。但區(qū)別在于熱水是常壓的。
