中餐廳 中餐廳你了解多少(4)

  中餐廳吊燈

  照明設計

  中餐廳的照明設計應在保證環(huán)境照明的同時,更加強調不同就餐區(qū)域進行局部重點照明。

  進行重點照明的方法有兩種:

  (1)采用與環(huán)境照明相同的燈具

  常常為點光源進行組合,形成局部密集,從而產生重點照明。

產生重點照明

  這種方法常常應用于空間層高偏低,以及較為現代的中餐廳。

  (2)采用中式宮燈進行重點照明。

  這種方法常結合頂棚造型,將燈具組合到造型中。這種方法適合于較高的空間,以及較為地道的中餐廳。

  這種傳統(tǒng)中式宮燈應根據空間的高低來確定選用豎向還是橫向的燈具。另外,宮燈在大餐廳中的數量要恰當,不宜過多,否則,會造成零亂之感。

采用中式宮燈進行重點照明

  任何一種燈具的選擇都應充分注意到其顯色性。顯色性不好,會影響到食物的色彩,造成變色,從而影響顧客的食欲。

  一般說來,白熾燈的顯色性比較適合于餐廳,也可以在以白熾燈為主的基礎上。

  在一些走道部分,運用少量節(jié)能燈,與白熾燈相間隔,達到既注意顯色性,又節(jié)約能源。餐廳中切忌用彩色光源。

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