隨著社會(huì)生活節(jié)奏的不斷加快，如今，快餐已經(jīng)緊密融入進(jìn)我們的生活。與傳統(tǒng)酒店和中高檔酒店情況相反，近年來(lái)，中式快餐的發(fā)展迎來(lái)了快速上升的勢(shì)頭，同時(shí)也給國(guó)人的生活帶來(lái)極大的改變。真功夫、尚客優(yōu)品、永和豆?jié){……大街上隨處可見(jiàn)的中式快餐廳，種類多樣的菜品，舒適干凈的環(huán)境，中式快餐正從生活方式、餐飲類型、飲食習(xí)慣、就餐環(huán)境以及社會(huì)環(huán)境五大方面改變國(guó)人。
生活方式的改變：方便快捷
快節(jié)奏早已成為當(dāng)今人們生活的主要狀態(tài)，而也正是快節(jié)奏的生活促進(jìn)了中式快餐的快速發(fā)展。中式快餐大多都是方便快捷的飯食，即使是面條、水餃等也可以快速制作完成，節(jié)省了消費(fèi)者就餐時(shí)間，“立等可取”已經(jīng)不再是洋快餐的專利。
近年來(lái)，隨著消費(fèi)水平的不斷提高，人們消費(fèi)觀念也有所改變，使得中式快餐更深刻地融入消費(fèi)者的生活，其平民化的價(jià)格也讓忙碌的年輕人和上班族更加青睞方便快捷的就餐方式。以尚客優(yōu)品為代表的中式快餐不僅菜色樣式多、味道香，價(jià)格也很實(shí)惠，在很大程度上緩解了城市的就餐壓力。
餐飲類型改變：豐富多樣
洋快餐一家獨(dú)大的歷史以中式快餐的崛起終結(jié)，自從中餐“快“了起來(lái)，快餐市場(chǎng)就出現(xiàn)了越來(lái)越多的中式快餐店。大眾餐飲家族迎來(lái)了中式快餐這位新成員，餐飲結(jié)構(gòu)形式變得更加豐富。
雖然洋快餐為了搶市場(chǎng)也開(kāi)始賣中餐，但畢竟不正宗;而油條豆?jié){、米飯炒菜也不是中式快餐的全部。以尚客優(yōu)品為例，在菜式花樣上，尚客優(yōu)品引入了不少中式經(jīng)典菜式，“肥羊踏雪”、“稻香獅子頭”等星級(jí)菜品開(kāi)始走進(jìn)消費(fèi)者的日常生活，人們可以同時(shí)選擇多種菜式，而且價(jià)錢也很實(shí)惠。尚客優(yōu)品的金牌廚師團(tuán)隊(duì)將各地美食進(jìn)行改良，加上對(duì)營(yíng)養(yǎng)膳食的搭配，形成了符合各地消費(fèi)者口味的健康菜品，豐富了中式快餐的菜品樣式。
此外，一些個(gè)性化的群體也是巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，例如為病人、老人等特殊群體提供專門的餐飲服務(wù)就為中式快餐的多樣化經(jīng)營(yíng)提供了發(fā)展空間。
飲食習(xí)慣的改變：健康養(yǎng)生
《2011中國(guó)白領(lǐng)膳食健康白皮書》數(shù)據(jù)顯示，解決工作日午餐時(shí)，白領(lǐng)對(duì)中式快餐的選擇呈上升趨勢(shì)，除了“口味習(xí)慣”外，他們普遍認(rèn)為中式食品更符合其對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的要求。
如果說(shuō)中式快餐的崛起得益于消費(fèi)者對(duì)中式餐飲的偏愛(ài)，那么中式快餐重視健康和營(yíng)養(yǎng)的飲食理念則是其成功逆襲洋快餐的殺手锏?？觳椭皇蔷筒头绞降母淖?，而營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題關(guān)鍵在于個(gè)人的飲食方式等因素。尚客優(yōu)品相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，中式快餐應(yīng)根據(jù)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)平衡的需求，對(duì)膳食進(jìn)行科學(xué)搭配，以保證菜品美味和營(yíng)養(yǎng)的完美結(jié)合。尚客優(yōu)品推出的紫薯粥、小米粥、冬瓜排骨湯等多種養(yǎng)生湯粥，已經(jīng)逐漸成為消費(fèi)者的健康首選。
就餐環(huán)境的改變：時(shí)尚舒適
提到中餐館，大多數(shù)人想到的一定是擁擠的桌椅和嘈雜的就餐環(huán)境，家庭式的經(jīng)營(yíng)方式讓中餐館備受詬病。而連鎖化的中式快餐無(wú)論是在經(jīng)營(yíng)方式還是管理服務(wù)上，都采取統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)管理模式。
尚客優(yōu)品在餐廳的裝修風(fēng)格上就力求時(shí)尚優(yōu)雅，用舒適的就餐環(huán)境徹底改變了中餐館長(zhǎng)久以來(lái)環(huán)境治理難的問(wèn)題，重新塑造了中式餐飲的形象，消費(fèi)者就餐也更加舒心、放心。
社會(huì)的改變：環(huán)保節(jié)能
中式快餐的興起減少了國(guó)人對(duì)于菜市場(chǎng)的零售需求，減輕了物流配送壓力，便于廚余垃圾的統(tǒng)一回收處理，使得社會(huì)環(huán)境負(fù)擔(dān)大大減輕。
大力發(fā)展中式快餐還能夠從源頭改良生活垃圾形態(tài)和排放途徑。居民生活垃圾當(dāng)中的食物殘?jiān)煽觳蛷d集中排放，減少了由每戶居民用塑料垃圾袋包裹食物殘?jiān)稚⑴欧?，城市居民生活垃圾分類更易操作，有利于解決垃圾排放回收的難題，有利于居民生活垃圾環(huán)保處理，從而打造城市居民節(jié)能、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的生活模式。
