老人怎么吃大蒜健康
生吃殺菌效果好
在加熱過程中,起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降,溫度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。
加糖保護大蒜素
用大蒜熗鍋時油溫不宜過高,烹調時間不宜過長,將大蒜拍碎后放入鍋中,喜食甜味的可以加入少許糖,因為糖對大蒜素有保護作用,能減少高溫對大蒜素的破壞。
紫皮蒜更抑菌
大蒜根據外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明顯。
獨頭蒜更抗癌
獨頭蒜實際上是植株營養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨特,具有一定的藥用價值,防癌作用要高于普通分瓣蒜。
生吃不過2~3瓣
大蒜素對腸胃有一定的刺激作用,生吃過多大蒜,易引起急性胃炎,長期過量食用還容易造成眼部不適。對于腸胃功能不好的人來說,每天好別超過1瓣;腸胃好的人,好每天2~3瓣。肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者好不要吃大蒜。
這樣一來,您就明白為什么很多涼菜都要用蒜汁來調味了吧。因為這樣不僅味美,而且殺菌,怎么樣?孝順的兒女還不趕緊給父母多買點大蒜備用?
老人吃香蕉有什么好處 健康養(yǎng)生快樂老年
香蕉是便宜又健康的平民水果,很多人愛吃,香蕉尤其適合老年人使用,首先是因為老年人腸胃功能相對較弱,在食物的選擇上有一定的局限。香蕉就是很不錯的選擇。老人吃香蕉有什么好處呢?
1、促進排便順暢
香蕉含大量的水溶性纖維,可以幫助腸內的有益菌生長,維持腸道健康,做好體內環(huán)保,堅持晚上睡覺前吃一根香蕉可以有效緩解習慣性便秘。