老年人吃什么好 適合老年人吃的食物(2)

  老人吃什么水果好

  水果富含大量的維生素,不過(guò)對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)就要有選擇性的吃水果。在這里,為大家介紹一下哪些水果適合老年人吃,有哪些老年人不宜吃水果,快來(lái)一起了解了解吧。

  蘋果

  除含有多種維生素外,還含有具收斂作用的鞣酸等有機(jī)酸。蘋果中的細(xì)纖維素和果膠能使大便松軟,溫和地刺激腸壁,有機(jī)酸也能刺激腸黏膜,共同起到通便作用。蘋果還含有大量的鉀,能參與鈉的代謝,使之排出體外,對(duì)防治高血壓有利。

  香蕉

  有止咳、潤(rùn)腸、降壓作用。它含有維生素A、B族、C、E、P等。其中維生素P有利于血管壁的彈性,適合高血壓和肥胖者食用,維生素E能增加細(xì)胞分裂次數(shù),對(duì)延壽有益。香蕉性寒,胃腸虛寒者不宜食之,否則易致腹瀉。

  菠蘿

  含有能消化肉類的酶,所以有幫助消化和吸收的功能。菠蘿中的糖、鹽類和酶有利尿作用,對(duì)腎炎、高血壓患者有益。

  柑橘

  有鎮(zhèn)咳、調(diào)肺、健胃功效。含有豐富的糖類和多種維生素,特別是維生素C含量較高。

  柿子

  所含維生素和糖分比一般水果要高。它有清熱、去煩、生津,潤(rùn)肺、化痰、健脾、整腸、降壓等作用。生食治便秘,熟食可澀腸止瀉,其功效很適合老年人吃。但因性寒,體弱多病者不宜多食,且以飯后進(jìn)食為宜。

  老年人吃水果的禁忌

  忌用水果代替蔬菜

  水果中含有有機(jī)酸和芳香物質(zhì),可以促進(jìn)食欲、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收等,而且水果不需要烹調(diào),沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)損失問(wèn)題。但是水果中含有的礦物質(zhì)和維生素遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于蔬菜。如果只吃水果不吃蔬菜,絕對(duì)不足以提供足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

  忌迷信高檔進(jìn)口水果

  許多人以為昂貴的進(jìn)口水果一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,其實(shí)不然。進(jìn)口水果在旅途中就已經(jīng)開(kāi)始發(fā)生營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的降解,新鮮度并不理想。而且,因?yàn)橐L(zhǎng)途運(yùn)輸,往往要在水果完全成熟之前便采摘,通過(guò)化學(xué)藥劑進(jìn)行保鮮,因此可能會(huì)影響水果的品質(zhì)。

  忌用水果代替正餐

  人體共需要近50種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能夠維持生產(chǎn),特別是每天需要65克以上的脂肪,以維持組織器官的更新和修復(fù)。水果的主要成分是水分(約85%),蛋白質(zhì)的含量也不足1%,幾乎不含人體必需的脂肪酸,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體正常的營(yíng)養(yǎng)需要。

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