老年人吃什么好 適合老年人吃的食物(3)

  適合老年人的補鈣食物

  老年人缺鈣會造成很多疾病,常見的是骨質(zhì)疏松癥。患者骨骼變得細小而空洞,猶如浮石般脆弱易斷。老年人如何補充鈣質(zhì)呢?老年人補鈣吃什么好呢?下面趕緊和小編一起來看一下吧。

  1.牛奶

  半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取,因此,牛奶應(yīng)該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。

  2.豆制品

  大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆制品也是補鈣的良品。專家提醒,豆?jié){需要反復(fù)煮開7次,才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但是,豆制品若與肉類同烹,則會味道可口,營養(yǎng)豐富。

  3.海帶和蝦皮

  海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂,預(yù)防動脈硬化。

  海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌,都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

  4.動物骨頭

  動物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

  友情提醒:魚骨也能補鈣,但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟,更方便鈣質(zhì)吸收,而且可以直接食用。

  5.蔬菜

  蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里紅100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

  老年人補鈣推薦食譜

  蝦皮炒韭菜

  蝦皮50克,洗凈后泡發(fā);韭菜250克,洗后切段,旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘,將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末,調(diào)味后服食。

  牛奶蛋黃湯

  蛋黃5個調(diào)勻,面粉25克,熟豬油50克,熟雞肉片100克,雞湯500克,精鹽少許。面粉25克,用熟豬油炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化,加牛奶、加精鹽、味精;隨即將蛋黃兌入鍋內(nèi),另將雞肉片分裝4碗中,盛湯,即可分4次服食之。

  補鈣時注意事項

  老年人補鈣要注意食物的搭配,以上食物適合普遍中老年人,有些老年人可能會對其中一些食物不適應(yīng),這時就要根據(jù)自身情況及時調(diào)整。老年人身體機能下降,對鈣的吸收也是大打折扣了。所以老年人除了進行食補之外,建議再配合鈣片進行補鈣,對預(yù)防老年人的骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生有很好的效果,對老年人的健康都是有至關(guān)重要的作用!老年人平時可多做戶外運動,曬曬太陽,這樣對鈣的吸收也是有很大幫助的。

  結(jié)語:人一旦上了歲數(shù),身體代謝就慢慢減弱了,稍有不慎便會滋生各種疾病,老年人在吃的上面要格外的講究,不得馬虎,為了自家老人的健康,子女們,多學(xué)學(xué)哦,上文介紹了一些關(guān)于老年人吃什么食物對身體有好處的知識,你們都了解了嗎?

老年人吃什么好 老年人吃什么水果好 老年人吃什么補鈣 
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