適合老年人的補鈣食物
老年人缺鈣會造成很多疾病，常見的是骨質(zhì)疏松癥。患者骨骼變得細小而空洞，猶如浮石般脆弱易斷。老年人如何補充鈣質(zhì)呢?老年人補鈣吃什么好呢?下面趕緊和小編一起來看一下吧。
1.牛奶
半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。
2.豆制品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆制品也是補鈣的良品。專家提醒，豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但是，豆制品若與肉類同烹，則會味道可口，營養(yǎng)豐富。
3.海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動脈硬化。
海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。
4.動物骨頭
動物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
友情提醒：魚骨也能補鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。
5.蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里紅100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
老年人補鈣推薦食譜
蝦皮炒韭菜
蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);韭菜250克，洗后切段，旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末，調(diào)味后服食。
牛奶蛋黃湯
蛋黃5個調(diào)勻，面粉25克，熟豬油50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。面粉25克，用熟豬油炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加精鹽、味精;隨即將蛋黃兌入鍋內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。
補鈣時注意事項
老年人補鈣要注意食物的搭配，以上食物適合普遍中老年人，有些老年人可能會對其中一些食物不適應(yīng)，這時就要根據(jù)自身情況及時調(diào)整。老年人身體機能下降，對鈣的吸收也是大打折扣了。所以老年人除了進行食補之外，建議再配合鈣片進行補鈣，對預(yù)防老年人的骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生有很好的效果，對老年人的健康都是有至關(guān)重要的作用!老年人平時可多做戶外運動，曬曬太陽，這樣對鈣的吸收也是有很大幫助的。
結(jié)語：人一旦上了歲數(shù)，身體代謝就慢慢減弱了，稍有不慎便會滋生各種疾病，老年人在吃的上面要格外的講究，不得馬虎，為了自家老人的健康，子女們，多學(xué)學(xué)哦，上文介紹了一些關(guān)于老年人吃什么食物對身體有好處的知識，你們都了解了嗎？
