20150428美食地圖視頻:炸雞的做法

  炸雞的做法是我們都非常熟悉的,因為生活中我們也會經常做炸雞吃,不僅美味而且營養(yǎng)價值也是非常豐富的。那么日常生活中炸雞的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖視頻節(jié)目一起來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  炸雞的做法

  材料

  雞腿2個,淀粉2大匙,雞蛋1個。

  面包粉適量,鹽,料酒。

  孜然粉,面粉5大匙。

  做法

  1.首先我們就要將準備好的雞腿清洗干凈,然后再將其瀝干水分,接著用刀將其劃幾道后放入碗中,加適量的腌料腌制。

  2.將少許鹽,面粉,淀粉放入大碗中混合均勻,加入適量水調成糊狀,再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊。

  3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊后,再沾裹一層面包粉。

  4.然后我們就要在鍋中加入適量的油,等到油燒熱了之后,加入雞腿,用中小火將其炸至金黃酥脆即可。

  炸雞柳

  材料

  雞胸肉,淀粉,蛋液。

  面包屑,鹽,五香粉,蠔油。

  做法

  1、雞胸肉用刀背拍幾下,肉更松一些,切成粗條。加入鹽五香粉、蠔油腌制半小時。

  2、腌好后沾上干淀粉,再沾上蛋液,再粘面包屑,壓實。

  3、鍋中油八成熱時下雞肉條炸,再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用,吃的時候配上番茄沙司味道更好。

  小訣竅

  等到出鍋的時候,我們好是將其放在吸油紙上,這樣吃起來會更加的清爽,而且油不會沾到其他地方。

  炸雞塊

  材料

  雞胸肉1斤,蛋3個,面粉1杯,面包粉1杯。

  鹽少許,蕃茄醬少許,保鮮膜2張。

  白胡椒粉少許,鹽少許。

  做法

  1、雞胸肉買回來后先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘,然后洗凈擦干,用刀將雞胸肉剁成細丁,拌入腌料腌30分鐘使之入味。

  2、將腌好的雞肉丁分成兩等份,分別包入保鮮膜中,捲成長條狀,頭尾轉緊(類似糖果包裝,雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時后取出,拿掉保鮮膜,將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。

  3、每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉,將油燒到七分熱,放入雞塊炸至金黃色即可。

  4、食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。

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