我們都知道大棗含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用有利于我們的健康，但是如果不小心食用了糖精棗那么危害是非常大的。那么日常生活中糖精棗的危害有哪些呢?那就讓我們隨著名醫(yī)話(huà)養(yǎng)生欄目馬志英專(zhuān)家一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
糖精棗的危害
1、一般糖精棗就是在正常的棗上面加上了糖精鈉，而糖精鈉是食品添加劑而不是食品，不利于我們的身體健康。
除了在味覺(jué)上引起甜的感覺(jué)外，不參與體內(nèi)代謝、不產(chǎn)生熱量、無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、隨尿排出，對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
相反，當(dāng)食用較多的糖精時(shí)，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退;長(zhǎng)期食用導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，個(gè)別人會(huì)產(chǎn)生厭食行為，對(duì)青少年的身體發(fā)育產(chǎn)生負(fù)面影響。
如果商家為了牟取暴利而使用劣質(zhì)糖精，那么危害會(huì)更大，會(huì)對(duì)我們的肝臟造成嚴(yán)重的損傷，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)時(shí)要慎重。
如果黑心的商家使用劣質(zhì)糖精毒害非常大，因?yàn)樘蔷a(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的中間體物質(zhì)，則會(huì)影響人體腦部神經(jīng)，對(duì)人體健康危害大。
2、甜蜜素屬于非營(yíng)養(yǎng)型合成甜味劑，經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更加明顯。
3、市面的糖精泡大棗無(wú)依據(jù)、更無(wú)標(biāo)準(zhǔn)。
購(gòu)買(mǎi)時(shí)看清大棗別貪紅
1、看
一般市場(chǎng)上面的大棗都不是成熟的，所以一堆大棗，綠紅分明、顏色發(fā)暗為鐵銹紅，不要貪圖紅透的大棗。
2、摸
成熟的部位果皮褶皺;根部萎蔫，不耐儲(chǔ)藏，時(shí)間久會(huì)果皮果肉分離、容易腐爛。
3、嘗
糖精大棗極甜，甚至發(fā)苦，果皮甜比果肉。
以上幾種情況的大棗是有問(wèn)題的大棗購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定注意;還要注意如果買(mǎi)回家后用水泡洗時(shí)，水都是甜的這種大棗一定有問(wèn)題建議不要食用。
標(biāo)注
1、國(guó)家明確禁止在鮮棗等瓜果中添加糖精鈉。
2、中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定在生產(chǎn)綠色食品時(shí)禁止使用糖精鈉、甜蜜素。
本期嘉賓介紹
馬志英
男，教授級(jí)高級(jí)工程師，上海市食品協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)主任，上海市食品協(xié)會(huì)食品安全委員會(huì)主任，上海市食品研究所技術(shù)總監(jiān)。 長(zhǎng)期從事食品工程、食品生化、食品包裝保鮮和食品安全方面的科研工作。主持完成國(guó)家和省部級(jí)重大科研項(xiàng)目十多項(xiàng),并獲多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。曾獲國(guó)家人事部和國(guó)內(nèi)貿(mào)易部“先進(jìn)工作者”稱(chēng)號(hào)。于2011年出版著作《什么可以吃——個(gè)人飲食安全攻略》。
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