20151211名醫(yī)話養(yǎng)生:陳舜勝講三文魚的功效

  我們大家都知道魚含有豐富的營養(yǎng)價值,經(jīng)常吃魚對我們的身體健康非常有利,能夠有效保護我們的心臟健康。那么日常生活中三文魚的功效有哪些呢?那就讓我們隨著名醫(yī)話養(yǎng)生欄目陳舜勝專家一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  三文魚的功效

  1、預(yù)防老年癡呆

  我們?nèi)粘I钪袘?yīng)該經(jīng)常吃三文魚,能夠有效降低血脂和血清膽固醇,有效預(yù)防心腦血管疾病,有利我們的健康。

  所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì),有增強腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

  2、預(yù)防慢性病

  三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展,具有很高的營養(yǎng)價值,享有“水中珍品”的美譽。

  3、健脾胃

  經(jīng)常食用三文魚對我們的身體健康是非常有幫助的,能夠補虛勞、健脾胃,所以腸胃不好的人群生活中可以經(jīng)常食用。

  4、緩解水腫

  可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

  三文魚的做法

  三文魚小蛋糕

  主料

  面粉450g、牛奶250g、三文魚丁適量。

  輔料

  糖150g、黃油150g、雞蛋4個、泡打粉25g、香草香精1茶匙。

  做法

  1.將黃油加糖打起,打白后,逐個加入雞蛋,打勻后逐漸加入牛奶,打勻,加香草香精。

  2.泡打粉、面粉混合,混勻后加入“1”中,后加入三文魚丁。

  3.然后我們要將它打均勻了放進擠袋內(nèi),擠入模內(nèi),再將烤箱調(diào)到200度,放進去烤15分鐘就可以了。

  三文魚刺身

  主料

  鮮三文魚柳250克、白蘿卜適量。

  輔料

  綠芥末醬、日本萬字醬油(或美極醬油)、黃瓜1段。

  做法

  1.將白蘿卜切成細絲擺入盤中一側(cè)、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。

  2.三文魚柳切成4個厚片,放在冰塊上,放入盤中。

  3.再切一些薄片,擺成花形。

  4.黃瓜放入盤中,把綠芥末醬做成錐形,放在黃瓜上,用牙簽扎出一個個小洞,使之形似草莓。

  5.吃時配一碟醬油,把綠芥末適量放入,蘸食。

  本期嘉賓介紹

  陳舜勝

  教授,男,九三學(xué)社,上海海洋大學(xué)食品學(xué)院水產(chǎn)品加工及貯藏工程系主任,食品學(xué)院水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)碩士生導(dǎo)師。

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三文魚的功效 名醫(yī)話養(yǎng)生 陳舜勝 
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