20151218名醫(yī)話養(yǎng)生:王錫昌講水果如何保鮮

  水果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)常吃水果對(duì)我們身體健康是非常有利的,所以我們要學(xué)會(huì)水果保鮮。那么日常生活中如何讓水果保鮮呢?那就讓我們隨著名醫(yī)話養(yǎng)生欄目王錫昌專家一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  水果如何保鮮

  1.可以使用保鮮膜

  水果保鮮的方式有很多種,使用保鮮膜來保鮮是非常常見的方式,不僅非常的方便而且還非常有效。

  一般情況下正確的使用保鮮膜可以使水果在常溫下保鮮一周左右,但是保鮮膜質(zhì)量也有好有壞,要選擇好的一種以防止產(chǎn)生有害物質(zhì)。

  2.放入冷藏室保溫

  你需要有這么一個(gè)冷藏室,所以耗費(fèi)較大,一般小型水果店不會(huì)采取。

  如果有條件當(dāng)然是將水果放進(jìn)冷藏室中進(jìn)行保鮮的效果會(huì)更好了,這樣水果的保鮮時(shí)間會(huì)更久。

  冷藏溫度控制在7-13度,但要注意并不是所有的水果都適合放在冷藏室。

  3.水果位置要擺放好

  盡量放在通風(fēng)處,要多觀察,發(fā)現(xiàn)有變壞現(xiàn)象的水果要及時(shí)清理,以防止感染其他水果變壞。

  4.保鮮袋

  表皮厚的水果可以使用保鮮袋將需要保鮮的水果封袋裝好,將多余空氣擠出。例如西瓜,哈密瓜之類。

  5.使用保鮮劑

  現(xiàn)如今還有一種保鮮方法,就是使用保鮮劑,但是不同的水果采用的保鮮劑也是不相同的,所以要選擇正確的保鮮劑。

  但注意不能采用會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)的保鮮劑。

  本期嘉賓介紹

  王錫昌

  男,中共黨員,博士,教授,博士生導(dǎo)師,食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)學(xué)術(shù)帶頭人,男,2001年取得日本京都大學(xué)大學(xué)院農(nóng)學(xué)研究科應(yīng)用生物科學(xué)專攻海洋生物生產(chǎn)學(xué)講座海洋生物生產(chǎn)利用學(xué)農(nóng)學(xué)博士學(xué)位,食品學(xué)院院長(zhǎng)。已發(fā)表論文100余篇,在國(guó)外刊物上第一署名發(fā)表論文6篇,SCI收錄4篇。主要研究方向:(水產(chǎn))食品營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味、食品科學(xué)與工程。先后獲上海市高校優(yōu)秀青年教師、上海市新長(zhǎng)征突擊手、上海市曙光學(xué)者、上海市楊浦區(qū)專業(yè)技術(shù)拔尖人才、寶鋼優(yōu)秀教師獎(jiǎng)、教育部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)(19名)等榮譽(yù)。

  兼任全國(guó)高等學(xué)校輕工與食品學(xué)科的食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)分委員會(huì)委員,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事,中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工和綜合利用分會(huì)副主任委員,上海市科協(xié)第八屆委員會(huì)委員,上海市食品學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng),上海市水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工專業(yè)委員會(huì)主任。等社會(huì)職務(wù)。現(xiàn)有研究生17名(博士4名,碩士13名),已畢業(yè)研究生21名。

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名醫(yī)話養(yǎng)生 如何讓水果保鮮 王錫昌 
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