鈣是體內(nèi)含量多的礦物質(zhì),99%的鈣質(zhì)都存在于骨骼和牙齒之中,用以打造身體的強(qiáng)健“硬件”。鈣元素還能幫助身體加快脂肪的消耗,同時(shí)促進(jìn)新陳代謝,排出毒素總體看來,乳制品、豆制品、海產(chǎn)品這三類食材是含鈣質(zhì)豐富的食物,如果非要挑出更出色的“補(bǔ)鈣單品”的話,芝麻、豆腐、蝦皮、芹菜、山楂都絕不會(huì)讓你失望。
5.維生素C之王:鮮棗
柑橘、檸檬、獼猴桃…這些通常被認(rèn)為是VC含量第一名的食物,在甜脆的鮮棗面前通通要甘拜下風(fēng),因?yàn)槊?00克鮮棗果肉中的維生素C含量可以高達(dá)200-500毫克,一把鮮棗即可滿足人體一天的維生素C需求。
維生素C是國外健康界非常推崇的天然排毒食物,它對(duì)增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的能力、抵抗感冒等傳染性病毒有明顯作用。維生素C還可以幫助身體吸收鐵元素。另外,VC還可以用來對(duì)付口腔潰瘍或慢性腸胃炎。
柑橘類水果富含維生素C,獼猴桃的VC含量更高一些。另外,紅柿子椒、鮮辣椒、菜花,都是你想補(bǔ)充維生素C的好選擇。
6.蛋白質(zhì)之王:大豆
絕大部分豆類都含有豐富的蛋白質(zhì),而大豆(黃豆)的蛋白質(zhì)含量更是高達(dá)40%左右,且比起動(dòng)物蛋白;大豆蛋白不含膽固醇,比起其他的植物蛋白質(zhì),大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理,所以,它被稱為“蛋白黃金”絕對(duì)是實(shí)至名歸。
蛋白質(zhì)是身體主要的能量來源,我們的一舉一動(dòng)都需要蛋白質(zhì)提供動(dòng)力。另外,隨著歲月的流逝,人體內(nèi)蛋白質(zhì)在不斷消耗和更新,沒有它,毀損的細(xì)胞就無法得到修復(fù)和新生,身體會(huì)快速老去,比起能量供應(yīng)來,蛋白質(zhì)“修復(fù)再生”的功能更重要、更神奇!
動(dòng)物的肝臟和牛肉是動(dòng)物蛋白的絕佳來源,而在植物蛋白中,各種豆類、堅(jiān)果、鱷梨、蘋果也都是好選擇。
四款食譜補(bǔ)腎益腎
鵪鶉補(bǔ)腎
鵪鶉肉不僅酥嫩美味,而且營養(yǎng)豐富。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無機(jī)鹽等。具有補(bǔ)益腎氣、強(qiáng)健腰膝的作用,是男性滋補(bǔ)妙品。鵪鶉味甘、性平,入大腸、心、肝、脾、肺、腎經(jīng);可補(bǔ)中益氣、清利濕熱;它對(duì)人的身體補(bǔ)益強(qiáng)壯作用。在中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鵪鶉肉可以益精血、補(bǔ)溫腎助五臟之功效。
爆炒鵪鶉
原料:鵪鶉3只(已宰殺好,重約300克)、辣椒2個(gè)、生姜、蔥、料酒、胡椒粉、生抽各適量。
做法
1、將鵪鶉洗凈后斬件(去頭尾不要),辣椒切成小片,生姜也切成小片,蔥切成約3厘米長的段;
2、起油鍋,下入鵪鶉與姜片,大火爆炒,要將水分炒干,鵪鶉肉有些微微發(fā)黃;撒入少許胡椒粉,下入適量的炒酒炒勻;
3、下入辣椒,放入適量的鹽,翻炒兩分鐘左右;下入蔥段,加入少許生抽,炒勻后裝盤即可。
功效:鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),具有健腦的作用。
蚌肉