真相：主要成分還是普通醬油中的成分。
秘密：商家的自白，我只是抓住了你愛(ài)孩子的心里，并成功的把價(jià)格飚升了，讓你為了兒童兩個(gè)字，甘愿多出錢(qián)，呵呵!
真相：純粹是廣告噱頭!兒童醬油產(chǎn)品里的鈉含量其實(shí)并不低。
總結(jié)：各種口味的醬油層出不窮，但其本質(zhì)都沒(méi)有改變?nèi)文慊ɡ锖?，我只選原味的、等級(jí)高的!想騙我，沒(méi)門(mén)!
買(mǎi)到一瓶好醬油的訣竅
一、首先看：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
醬油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
釀造醬油：GB18186-2000。
配制醬油：SB10336-2000。
看不懂?看不懂沒(méi)關(guān)系記住GB18186就行!它可是選購(gòu)醬油時(shí)必看的標(biāo)準(zhǔn)之一!
只要是正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的正品醬油，標(biāo)簽上有這個(gè)就意味著它是釀造醬油，會(huì)經(jīng)過(guò)3——6個(gè)月不等的發(fā)酵，具有一定的營(yíng)養(yǎng)。不是用食品添加劑調(diào)配出來(lái)的。
其實(shí)很好記，GB(國(guó)標(biāo)拼音的首字母，guobiao ,首字母GB)18186是國(guó)人很喜歡的吉利數(shù)字8和6。在標(biāo)簽上的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)里有很多8和6的就對(duì)了。
以防某些無(wú)良商家，為了銷(xiāo)量，把明明是配制的醬油寫(xiě)成是釀造醬油。
需要您注意的是，有些醬油連產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和生產(chǎn)地址都沒(méi)有，大多是小作坊或是自制的醬油，食品安全很難得到保證，建議大家不要選購(gòu)!
此外，醬油的鮮味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于氨基酸態(tài)氮含量的高低。一般來(lái)說(shuō)，氨基酸態(tài)氮越高，醬油的等級(jí)就越高，也就是說(shuō)品質(zhì)越好。
二、然后看：氨基酸態(tài)氮含量
我國(guó)釀造醬油的標(biāo)準(zhǔn)
氨基酸態(tài)氮
大于等于0.8克/100ml為特級(jí)。
大于等于0.7克/100ml為一級(jí)。
大于等于0.55克/100ml為二級(jí)。
大于等于0.4克/100ml為三級(jí)。
不低于0.4克/100ml為合格。
