真相:主要成分還是普通醬油中的成分。
秘密:商家的自白,我只是抓住了你愛孩子的心里,并成功的把價(jià)格飚升了,讓你為了兒童兩個(gè)字,甘愿多出錢,呵呵!
真相:純粹是廣告噱頭!兒童醬油產(chǎn)品里的鈉含量其實(shí)并不低。
總結(jié):各種口味的醬油層出不窮,但其本質(zhì)都沒有改變?nèi)文慊ɡ锖?,我只選原味的、等級(jí)高的!想騙我,沒門!
買到一瓶好醬油的訣竅
一、首先看:國家標(biāo)準(zhǔn)
醬油國家標(biāo)準(zhǔn)
釀造醬油:GB18186-2000。
配制醬油:SB10336-2000。
看不懂?看不懂沒關(guān)系記住GB18186就行!它可是選購醬油時(shí)必看的標(biāo)準(zhǔn)之一!
只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的正品醬油,標(biāo)簽上有這個(gè)就意味著它是釀造醬油,會(huì)經(jīng)過3——6個(gè)月不等的發(fā)酵,具有一定的營(yíng)養(yǎng)。不是用食品添加劑調(diào)配出來的。
其實(shí)很好記,GB(國標(biāo)拼音的首字母,guobiao ,首字母GB)18186是國人很喜歡的吉利數(shù)字8和6。在標(biāo)簽上的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)里有很多8和6的就對(duì)了。
以防某些無良商家,為了銷量,把明明是配制的醬油寫成是釀造醬油。
需要您注意的是,有些醬油連產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和生產(chǎn)地址都沒有,大多是小作坊或是自制的醬油,食品安全很難得到保證,建議大家不要選購!
此外,醬油的鮮味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于氨基酸態(tài)氮含量的高低。一般來說,氨基酸態(tài)氮越高,醬油的等級(jí)就越高,也就是說品質(zhì)越好。
二、然后看:氨基酸態(tài)氮含量
我國釀造醬油的標(biāo)準(zhǔn)
氨基酸態(tài)氮
大于等于0.8克/100ml為特級(jí)。
大于等于0.7克/100ml為一級(jí)。
大于等于0.55克/100ml為二級(jí)。
大于等于0.4克/100ml為三級(jí)。
不低于0.4克/100ml為合格。