4、甜醋豬蹄姜湯
材料：豬蹄1只，冰糖1小塊，生姜250克，甜醋適量。
做法：豬蹄去毛后斬件，用滾水煮5分鐘。將生姜刮皮、拍裂，連同豬蹄放入瓦煲中，加醋。煮滾后，改用文火煲兩個(gè)小時(shí)，下冰糖調(diào)味即成。
功效：溫補(bǔ)肝血。
5、蘭花鴨肝羹
材料：15朵蘭花，400g鮮鴨肝，1000ml清湯，1個(gè)雞蛋，適量調(diào)料。
做法：洗凈蔥、姜，切片，泡入清湯中，洗凈鮮鴨肝，用刀背砸成細(xì)茸放到碗里面，入味精、精鹽、白胡椒面、料酒、蛋清、濕淀粉各適量拌勻，上籠武火進(jìn)行蒸熟，隨之在炒鍋里面將清湯注入燒沸，再稍微加味精、精鹽、白胡椒面、料酒，香油淋入，蘭花撒上，輕輕將鴨羹注入就可以了。隨意吃。
功效：養(yǎng)肝補(bǔ)血。對(duì)于肝虛目暗還有血虛頭暈，面色不華等癥效果好。
6、雞肝草決明蛋湯
材料：雞肝50克，草決明10克，雞蛋1個(gè)，味精、精鹽各適量。
做法：將雞肝洗干凈，切成片;草決明人沙鍋，加水適量，煎取藥汁，以藥汁為湯燒開(kāi)后，下入雞肝片，打入雞蛋，加入味精、精鹽調(diào)味即成。
功效：補(bǔ)血、養(yǎng)肝、明目。應(yīng)用于肝血虧虛所致的目暗昏花、視物模糊，以及夜盲癥而屬肝血虛者。
7、菠菜羊肝湯
材料：羊肝100克，菠菜200克，生姜末、菜子油、食鹽、味精各適量。
做法：將羊肝切成薄片，菠菜洗凈切段，備用。在鍋內(nèi)放入清水，酌情加生姜末、菜子油、食鹽，用武火煮沸，放入羊肝和菠菜，待水沸肝熟后?；鹫{(diào)味，當(dāng)菜食用。
功效：可治肝陰血虛、面色少華、唇甲色淡、頭暈耳鳴、疲乏無(wú)力、舌淡脈細(xì)等癥。
