孕婦食譜 孕婦要關(guān)注的飲食問題(8)

  適合孕婦吃的養(yǎng)生食譜

  蔬菜沙拉

  原料:胡蘿卜1根,馬鈴薯1個,小黃瓜2根,火腿3片,雞蛋1個,胡椒粉2克,糖3克,鹽2克,沙拉醬20克,醋5克。

  做法

  1、胡蘿卜、黃瓜洗凈切丁,用少許鹽、醋稍腌10分鐘,火腿切成細粒,雞蛋煮熟后,蛋白切粒,蛋黃壓碎。

  2、馬鈴薯洗凈煮20分鐘后撈出、去皮,壓成泥。

馬鈴薯洗凈煮20分鐘后撈出、去皮,壓成泥

  3、將馬鈴薯泥拌入胡蘿卜粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒,加入其余調(diào)料拌勻,撒上碎蛋黃即可。

  營養(yǎng)點評:孕婦食用蔬菜沙拉,可以補充大量維生素和纖維素。

  芝麻肉蛋卷

  原料:豬里脊肉150克,雞蛋3個,白芝麻20克,精鹽、醬油、味精、蔥、姜、面粉糊、淀粉、熟豬油、料酒適量。

  做法

  1、先把蔥、姜洗凈并切成碎末,再將里脊肉剁成肉泥放在碗里,加入蔥末、姜末、味精、精鹽、料酒、醬油、雞蛋1個,攪勻上勁成里脊肉餡。

  2、再把其余的2個雞蛋打散在小碗里,加上水淀粉、精鹽,放進鍋里攤成3張蛋皮。

  3、把蛋皮放在案上鋪開,把里脊肉餡放在上面,卷成條形蛋皮肉卷后封口,外面抹上面糊并蘸上芝麻。

把蛋皮放在案上鋪開

  4、鍋里放入豬油燒至六成熱,投入蛋皮肉卷炸至金黃色撈出,切成段塊即可食用。

  營養(yǎng)點評

  吃起來外酥里嫩,口味鮮美,而且營養(yǎng)很豐富,可以幫助孕婦健脾助消化,消除積滯和腹脹。

  鹵鮮口蘑

  原料:新鮮口蘑300克,雞湯50克,橄欖油10克,醬油5克,白糖5克,料酒、精鹽、味精、蔥、姜、水淀粉適量。

  做法

  1、先將口蘑清洗干凈,再切成片。

  2、將蔥洗凈切段,姜洗凈切塊并拍裂。

  3、在鍋里放油,燒熱后放蔥末、姜塊爆香,再放入醬油、料酒,加入雞湯、精鹽、味精、白糖。

  4、燒開后放入口蘑以小火燒34分鐘,改用旺火收汁,并放入些許水淀粉,汁掛勻后盛出即可。

  營養(yǎng)點評

  吃起來滑潤鮮香,并富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、微量元素,有利于消化食物,幫助孕婦消除腹脹不適。

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