適合秋季吃的小食譜
秋天來(lái)了,炎熱的夏天慢慢告別,大家想吃的東西也多了,既要好吃又要養(yǎng)生是朋友們想要尋求的,幾樣秋補(bǔ)小菜盤(pán)點(diǎn)朋友們來(lái)看看。
秋補(bǔ)四素(金玉滿堂)
原料
鮮百合3兩,蓮子2兩,南瓜1斤,紅蘿卜1根,高湯(或雞精)。
做法
1、蓮子用熱水洗凈,加熱水放微波爐里用中高檔火煮10分鐘。南瓜、紅蘿卜切成片,百合洗凈。
2、鍋里放一勺的油,燒到7成熱,倒入南瓜、紅蘿卜炒2,3分鐘,加入半碗高湯(或雞精和水),用中火煮5分鐘。
3、加入百合和蓮子繼續(xù)煮4分鐘,起鍋時(shí)用稀淀粉水勾芡。后在盤(pán)子四周碼上生菜絲。
芥末金菇黃瓜卷
原料
金針菇3兩,黃瓜5兩,蟹肉棒3兩,紅辣椒少許。
調(diào)料
芥末,生抽,鹽,香油。
做法
1、金針菇切去頭,鍋里的水燒開(kāi),放入金針菇,加少許的鹽煮5分鐘撈起。
2、黃瓜用刨刀刨成片,蟹肉棒撕成細(xì)絲。紅椒切絲。(家常菜只需把黃瓜切絲,并省去步驟3)
3、將金針菇和蟹肉棒用黃瓜卷起來(lái),繞上紅椒絲擺好。
4、將芥末、生抽、香油調(diào)均,澆到黃瓜卷上。
用芥末做涼拌菜別有一番風(fēng)味,您可以試試。不過(guò),芥末嗆口,用量要根據(jù)各人的口味。