有多女性朋友都有這樣的飲食誤區(qū)，覺(jué)得吃飯時(shí)多吃菜少吃飯這樣營(yíng)養(yǎng)吸收的更好，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。從健康飲食來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)搭配主食輔食，才能達(dá)到合理膳食的目的。那么今天我們就來(lái)了解一下，冬季飲食怎樣做才算是健康飲食吧。
誤區(qū)：少吃主食會(huì)更健康
一般來(lái)說(shuō)主食不外乎米飯、面食這類(lèi)的食物，主食是基礎(chǔ)的飲食，按照科學(xué)上來(lái)說(shuō)，一個(gè)正常的成年人每天對(duì)主食的攝入量不能低于250克的。
其實(shí)在營(yíng)養(yǎng)方面，我們應(yīng)該有一個(gè)辯證的思維方式，說(shuō)明白了那就是不走極端。主食之所以被稱為主食，是因?yàn)橹魇钞?dāng)中有大量的糖分，這些糖分提供了人一天所需熱量的一半以上。
如果不吃主食，就會(huì)出現(xiàn)能量攝入的不均衡，這里的不均衡又存在兩個(gè)方面的內(nèi)容。
1、數(shù)量不足
也就是每天從食物中攝入的營(yíng)養(yǎng)、熱量不能滿足一個(gè)人一天的消耗。
2、比例不恰當(dāng)
即糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪這三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素提供的熱量比例不恰當(dāng)。所以，可以確定是主食是一定要吃的。
如果空腹大量進(jìn)食魚(yú)、肉等高蛋白質(zhì)食物使身體蛋白質(zhì)過(guò)量。而蛋白質(zhì)分解之后，產(chǎn)生大量含氮廢物，既增加了肝腎臟的負(fù)擔(dān)，又促進(jìn)大腸中的腐敗菌增殖，影響腸道微生態(tài)平衡，增加罹患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。主食吃得少，碳水化合物攝入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠滿足人體需要，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)重要物質(zhì)的匱乏，可產(chǎn)生注意力不集中、焦慮不安等，嚴(yán)重影響大腦思維。
主食應(yīng)該吃多少
當(dāng)我們確定了主食一定是要吃，第二步就要確定吃多少。按照相關(guān)建議，中國(guó)人一天攝入谷類(lèi)薯類(lèi)為250-400g(生重)。除去一天需要的50-100g的薯類(lèi)，一天應(yīng)該攝入的主食量應(yīng)該是200-300g(生重)左右，做熟的米飯相當(dāng)于500g-700g/天，每餐200g左右的米飯。當(dāng)然我們這里說(shuō)的是正常人群，不包括血糖異常的情況。
健康飲食應(yīng)該均衡
健康飲食一定要注意合理搭配，不能走入極端，當(dāng)然也不能多吃主食而忽略了對(duì)輔食的攝入。
在保證每天足量主食的情況下，多吃蔬菜，吃適量的肉類(lèi)以及豆類(lèi)。當(dāng)然，你也可以多吃菜少吃飯，但菜不要太油膩，飯也不能不吃飽。此外，應(yīng)根據(jù)每個(gè)人不同年齡和身體需要合理地安排飲食，如青少年正處在長(zhǎng)身體和骨骼階段，活動(dòng)量也大，除攝取足量的碳水化合物外，還要輔以含鈣質(zhì)、糖分的食物;老年人則可以多吃些含維生素、低糖的食物。
現(xiàn)在腸胃病患者比過(guò)去有所增加，特別是青少年的患病率趨向低齡化，這跟許多獨(dú)生子女在家受寵盲目地“瞎吃”有關(guān)。少吃飯多吃菜這種不健康的飲食觀念應(yīng)當(dāng)及時(shí)地糾正過(guò)來(lái)。
飲食習(xí)慣的隱憂在于飲食嚴(yán)重失去平衡，我們應(yīng)該讓自己的餐桌看起來(lái)更豐富，營(yíng)養(yǎng)攝入應(yīng)該更均衡。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家教你8個(gè)“一”，輕松做到均衡飲食
飲食營(yíng)養(yǎng)的高境界是“均衡”二字，食物多樣化十分關(guān)鍵。8個(gè)“一”——一杯奶、一份豆、一個(gè)蛋、一份水果、一斤飯、一斤菜、一塊肉和一把堅(jiān)果。
