少年兒童應(yīng)該多喝牛奶，但牛奶是陰寒物質(zhì)，成年人不宜多喝，尤其是過敏性體質(zhì)人群。而豆類食物中含有的大豆異黃酮有利于皮膚的保養(yǎng)和健康，女性可以多吃。
雞蛋黃營養(yǎng)價(jià)值高，豆?jié){雞蛋可以一起吃
專家駁斥了雞蛋黃會使人體膽固醇偏高的說法。雞蛋黃中含有卵凝脂和維生素B，這兩種物質(zhì)可以降低膽固醇，也就是說，雞蛋黃具有雙重作用，營養(yǎng)價(jià)值很高。而長期食用動物肝臟、骨髓、魚籽等會使膽固醇升高。專家建議，成人一天要吃1—2個(gè)雞蛋，青少年兒童少吃2個(gè)。
豆?jié){和雞蛋如果一起吃，會使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)減少的說法流傳已久。其實(shí)這是不科學(xué)的。雞蛋中主要含蛋白質(zhì)，而豆?jié){中含有的抗胰蛋白酶在90℃以上的環(huán)境中難以存活，所以只要將豆?jié){在高溫下多煮一會兒就可以避免蛋白質(zhì)流失了。
蔬菜水果多選當(dāng)季當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品
專家建議挑選水果盡量選當(dāng)季、當(dāng)?shù)氐乃?，并根?jù)自身體質(zhì)進(jìn)行挑選。如果身上濕氣重、脾虛，應(yīng)該少吃榴蓮;如果體寒、痛經(jīng)，應(yīng)該多吃桃、蘋果、荔枝、桂圓等性熱的水果;如果需要補(bǔ)充維C，柑橘、棗子、獼猴桃等天然水果要比吃維C含片健康、有效得多。
對于蔬菜，專家也建議購買當(dāng)季、當(dāng)?shù)氐牟恕?ldquo;一方水土養(yǎng)一方人”，比如說淮揚(yáng)地區(qū)的人已經(jīng)適應(yīng)了當(dāng)?shù)販責(zé)岬臍夂?，如果平時(shí)經(jīng)常吃辛辣、重口的川菜，會加重體內(nèi)的濕氣，導(dǎo)致身體不適。因此，專家建議大家根據(jù)從小的口味選擇食物。
對于肉類的攝入，從生物學(xué)上看，吃離人類生物學(xué)屬性越遠(yuǎn)的肉類越好，脂肪含量越少越好。俗話說吃“4條腿的”不如吃“2條腿的”，“2條腿的”不如“沒有腿的”，說的就是吃豬、牛、羊肉不如吃雞、鴨、鵝肉，更不如吃魚蝦。在量方面，每天攝入人的手掌心那么大、那么厚的一塊肉就足夠了。
碳酸飲料要少喝，白開水是好的飲料
實(shí)際上是因?yàn)檠例X長期浸泡在可樂中，被可樂中大量的碳酸物質(zhì)腐蝕，牙齒中的碳酸鈣慢慢就消融了。
其實(shí)，經(jīng)常喝碳酸飲料不僅傷害牙齒，還容易導(dǎo)致肥胖和高血糖，對身體沒有好處。專家建議大家多喝白開水解渴，少喝甜飲料。
冬季合理飲食調(diào)養(yǎng)原則
養(yǎng)腎為先
寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動也有所收斂。此時(shí)，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時(shí)養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補(bǔ)充，要多吃些動物性食品和豆類，補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
溫食忌硬
黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>
增苦少咸
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟，增強(qiáng)腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
