這種菜吃多了想不得癌都難

  夏季氣溫比較高,平時大家做飯的時候都會盡量做夠當(dāng)天吃的就好,不想剩飯剩菜。但其實(shí)有時候飯菜做多了,扔掉不舍得只好繼續(xù)吃,你們知道嗎?有些剩菜是可能會致癌的哦,你們知道癌癥的病因都是什么嗎,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對于癌癥的治療有哪些呢,如何預(yù)防癌癥也是非常重要的!

  這幾種剩菜千萬別吃 輕則傷胃重會致癌

  其實(shí),剩菜并不是絕對不能吃。關(guān)于這個問題,要看剩的是什么菜,剩了多久,在什么環(huán)境下儲藏,重新加熱的條件。但無論如何,蔬菜不建議剩6小時以上。特別是對于年齡較大的父母而言,他們本身免疫力就較低,剩菜處理不當(dāng)很容易引發(fā)胃腸疾病。

  這些剩菜不要吃

  想讓父母完全不吃剩菜,是件艱難的事情。好的建議是吃多少做多少,盡量不剩菜,不給父母吃剩菜的機(jī)會。如果終還是剩下,至少提醒父母丟掉以下這幾類剩菜中的“頭號恐怖分子”——

  絕對不能留的剩菜Top1:蔬菜

  尤其是綠葉菜。

  炒蔬菜本身就會讓維C流失,如果再加熱,有營養(yǎng)的維生素也會消失殆盡。而且,蔬菜中含有較多的硝酸鹽,在存放過程中會因細(xì)菌活動轉(zhuǎn)變成有毒的亞硝酸鹽。不過,一般來說越靠近根部,含有容易轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽的成分越低。

  常溫下,存放到第二天產(chǎn)生亞硝酸鹽較多的有菠菜、菜花、豆角、甘藍(lán)、青椒,菠菜中的亞硝酸鹽遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他蔬菜。產(chǎn)生亞硝酸鹽較少的有西紅柿、萵筍、韭菜、西葫蘆、茄子、蒜薹、胡蘿卜、芹菜,但也要盡早吃完。

  絕對不能留的剩菜Top2:海鮮

  吃海鮮本身就強(qiáng)調(diào)味道鮮美,過餐不但會導(dǎo)致鮮味盡失,而且容易傷害我們的肝臟和腎臟。螃蟹、魚類、蝦類隔餐會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,這種物質(zhì)也是一種毒素。

  絕對不能留的剩菜Top3:涼菜

  大多涼拌菜沒有經(jīng)過高溫加熱制作,會導(dǎo)致細(xì)菌和寄生蟲卵殘留。而有些病菌可在冰箱冷藏室的低溫下繁殖,病菌會引起腸道疾病。因此,做涼拌菜時好適量,現(xiàn)做現(xiàn)吃,剩余的涼拌菜一定要倒掉。

  絕對不能留的剩菜Top4:豆制品

  豆腐等豆制品含水較多,而且富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,是一個很好的微生物培養(yǎng)基地??赡芊敝澄kU致病菌,比如恐怖的肉毒梭菌。這種菌能產(chǎn)生世上第一毒“肉毒素”,毒性是氰化鉀的一萬倍。毒素在100度以上加熱幾分鐘能夠破壞,但如果沒有熱透,是非常危險的。所以,豆制品好不要留到下一餐。

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