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中國式辣炒年糕的做法
材料
年糕200克，尖椒4個，火腿腸一根。
配料
生抽2勺，鹽適量，大蒜2瓣，白糖半勺，蠔油1勺，五香粉1勺。
做法
1.準備材料：尖椒，火腿腸，年糕。
2.尖椒斜切成段，大蒜切片。
3.火腿腸改刀切成片。
4.煮鍋加水，大火燒開，加少許鹽、幾點植物油，下年糕燙煮兩分鐘，撈起瀝干水分。
5.鍋里放油，將辣椒段和大蒜片放入煸炒，炒至表面起皺。
6.倒入火腿片翻炒出香味。
7.再倒入年糕翻炒，軟時加入生抽和鹽。
8.調入五香粉1勺，白糖半勺，蠔油1勺。
9.炒勻出鍋。
廚房小貼士
1.這道辣炒年糕很隨意，大家可以加入自己喜歡的青菜，但好選擇水分較少的蔬菜，這樣吃起來會有嚼頭一些。
2..稍稍放涼了吃更勁道更好吃哦。
朝鮮辣年糕的做法
1、年糕洗凈瀝干水分，泡菜切成小片，大蔥切成斜片備用。
2、鍋中油燒熱，放入豬肉片炒熟，然后放入泡菜、大蔥片稍炒片刻。
3、加入年糕、生抽、辣椒醬、雞精、糖、米酒和少許水，加蓋煮至年糕變軟。
4、后淋入少許香油，拌勻即可。
美食背后的故事
朝鮮人民把糯米的味道發(fā)揮到了極致，其花樣之繁多也超乎想象。這道辣年糕一改以往年糕的恬靜本色，變出了激情如火的香辣口味，調劑了原本的平淡，而且做法簡單，不妨一試。
小貼士
可以先把年糕在沸水中煮熟，這樣炒制的時間就會縮短，而且不容易粘鍋。
