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桑拿蝦的特點(diǎn)
該菜選用邛海優(yōu)質(zhì)大蝦，盛放于特制餐具中，再將鵝卵石燒紅，置于特制餐具之下，注入冷水，高溫石頭遇冷水產(chǎn)生大量蒸汽，將大蝦汽熟，配麻辣、魚香、姜汁、椒麻四個(gè)味碟即成。
此菜烹制獨(dú)特，色澤彤紅，蝦鮮肉嫩，味型多樣，擇喜而從，原汁原味，清爽宜人。
蝦，是餐桌上常見(jiàn)的海鮮品種。因?yàn)楹?jiǎn)單好做、味道鮮美深受大家的喜愛(ài)。于是，小編今天整理了好多好多關(guān)于蝦的做法跟大家分享~~~快快動(dòng)手做起來(lái)吧!
蝦的不同做法
白灼蝦的做法
食材
鮮蝦200g、姜片1片、香蔥2根、料酒2勺。
做法
1)鍋內(nèi)放入清水，姜片，香蔥打成結(jié)，料酒燒開。
2)水燒開后放入處理好的(剪去須腳，挑去蝦線)蝦。
3)蝦放入后，用中火煮1分鐘即熄火。
4)將蝦撈出瀝凈水。
5)準(zhǔn)備好喜愛(ài)的調(diào)味料蘸來(lái)食即可。
香辣蝦的做法
食材
蝦、豆瓣、香醋、大蔥、姜片、花椒、干辣椒、白糖。
做法
1)大蝦開背挑紗線，去頭(蝦頭可以炸了吃)，料酒和姜腌制片刻。
2)起油鍋(可以先炸蝦頭然后用蝦油炒)，油熱后開中火，放花椒和干辣椒段，出香味后撈出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺攪化，之后放一勺郫縣豆瓣炒出紅油，再倒少許生抽。
3)然后開大火放入蝦，變色后放入蔥段爆炒，出鍋前30秒倒入一些香醋提香。
蝦的食用效果
海水蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng);
蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;
適宜于腎虛、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
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