日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃雞肉，土雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)高的，生活中多吃一些土雞對(duì)我們的身體有很好的滋補(bǔ)作用，而且土雞也是相當(dāng)美味的。那么究竟怎樣才能做出健康美味的土雞呢?那就讓我們隨著視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
土雞半只、香菇、藕、栗子、青紅椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽
做法
1、首先將雞肉清洗干凈，然后切塊，雞皮切下備用。
2、雞肉沖洗干凈。
3、鍋里放水煮開放入雞肉，再次煮開就可關(guān)火，拿出雞肉用涼水沖洗。
4、將雞皮放入鍋中煮將里面的雞油煮出來(lái)。
5、把雞皮渣從鍋里拿出。
6、放入蔥姜蒜煸炒出香味。
7、加入雞塊翻炒，加入兩勺豆瓣醬翻炒。
8、隨后加入料酒，生抽翻炒，然后把雞塊倒入陶瓷鍋里。
9、加水完全沒過(guò)雞肉蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。
10、20分鐘后加入栗子繼續(xù)燉20分鐘。
11、藕去皮切片，青紅椒也切片。
12、先放入藕，開大火，讓汁水溢上來(lái)給其上色。
13、把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷鍋。
14、繼續(xù)改小火燉10分鐘。
15、加入青紅椒,蓋上蓋子再燜煮5分鐘即可。
小訣竅
1、雞皮里的雞油熬出來(lái)放在這道菜里可以給菜增味不少，味道絕對(duì)香濃。
2、豆瓣醬本身比較咸，所以生抽和老抽不能多放，鹽就更不用加了。
3、水要一次加足，一定要完全沒過(guò)雞塊，否則后面的食材很難入味了。
4、燉藕的時(shí)間根據(jù)自己對(duì)藕的喜好來(lái)確定，因?yàn)榕罕緛?lái)就可以生吃，喜歡脆點(diǎn)的時(shí)間少一點(diǎn)。
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