日常生活中每當(dāng)?shù)搅酥星锕?jié)我們都要吃月餅，隨著時(shí)代的發(fā)展月餅的種類也越來(lái)越多了，我們都可以選擇自己喜歡的口味去享用。那么究竟怎樣才能做出健康美味的月餅?zāi)?那就讓我們隨著視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
首先要選擇你想要做到月餅，然后你才能去準(zhǔn)備材料。
材料
糖漿80克，花生油45克，鹽少許，堿水0.5小匙，低粉150克，蛋黃1個(gè)
做法
1.蜂蜜糖漿：20克糖加10克以內(nèi)的水浸濕+100克蜂蜜+白醋5-8克，用小火煮沸后繼續(xù)熬煮5分鐘左右，感覺(jué)筷子上有質(zhì)感流動(dòng)即可。涼后會(huì)變稠些的。
2.轉(zhuǎn)化糖漿：糖︰400克 水︰150ml 新鮮檸檬︰1個(gè)半 堿︰1/8的小匙 水︰1小匙。
3.做法︰ 將檸檬用溫水浸泡將其清洗干凈，小鍋中放入糖和水，糖融化時(shí)轉(zhuǎn)小火，加入檸檬汁和檸檬皮。
4.濾除檸檬皮，堿加水溶解后，倒入到煮好的糖漿里，攪拌均勻。
5.晾涼后裝入玻璃瓶中密封，據(jù)說(shuō)是時(shí)間越長(zhǎng)越香左邊的是轉(zhuǎn)化糖漿，右邊的是蜂蜜糖漿。我今天做的月餅用的是轉(zhuǎn)化糖漿。
6.餅皮制作：材料：低粉：150克 糖漿80克 花生油45克 堿水1/2小匙 鹽少許(我居然忘了放) 一個(gè)蛋黃(刷表面用)。
7.制作方法：將糖漿，油，堿水和面粉混合均勻揉成團(tuán)，然后靜置2個(gè)小時(shí)。
8.醒好的面團(tuán)分成8份，揉圓成小團(tuán)，壓扁包入餡料，這是蓮蓉餡的。
9.慢慢的收口后揉圓。
10.放入模具中。
11.壓花。
12.裝入烤盤。
13.烤箱預(yù)熱160°，中層6分鐘后取出刷蛋液。
14.再次入烤箱，還是160°，烤18分鐘。
15.裝盤就好了。
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