生活中我們經(jīng)常吃包子，包子的做法非常多，其中小籠包的做法是比較常見的，小籠包吃起來非常的美味。那么日常生活中我們究竟怎樣才能做出美味的小籠包呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
小籠包的做法
材料
餃子皮適量，豬肉300克。
配料
蓮藕、香蔥、生姜、水淀粉各適量。
調(diào)料
食鹽2茶勺，生抽1.5湯勺，料酒1/2湯勺，白糖1茶勺。
做法
1、首先就是準(zhǔn)備餡料，將我們事先買好的豬肉、蓮藕、蔥、姜清洗干凈，然后將其瀝干，備用。
2、把肥肉取下，切成小丁，蓮藕去皮切成小丁。
3、先把瘦肉切成小丁。
4、然后我們將已經(jīng)切成丁狀的肉，繼續(xù)剁，要不斷地剁，大概7分鐘作用就可以了了，那會發(fā)現(xiàn)它就變成了肉糜。
5、加入蓮藕丁剁至與肉基本融合。
6、加入切好的肥肉丁。
7、剁至三者融合。
8、然后我們將已經(jīng)躲好的肉放到盆中，加入食鹽，生抽白糖及其他的材料，攪拌均勻，然后加入水和淀粉攪拌至稍微上勁。
包包子
1、取一塊餃子皮，包入適量肉餡，用食指在餃子皮的邊緣抹上少許請水。因?yàn)橘I的餃子皮上面比較多干粉，這樣便于包。
2、從右手邊開始慢慢打褶，直至包完一個包子。
蒸包子
1、包好的包子間隔著擺放，包至可以蒸滿一鍋的時(shí)候，就可以先蒸，因?yàn)檫@是餃子皮，不用醒發(fā)。
2、包好的包子擺入蒸過中，大火燒開后蒸約5分鐘即可。
3、蒸好的包子，現(xiàn)吃蘸汁都很美味。小訣竅1、豬肉適合選擇三肥七瘦的前腿肉。不適合全用瘦肉。
2、加入適量蓮藕，會使肉餡的口感更松脆。
3、包子的餡料不用攪拌至特別上勁，一般就可以了，這樣口感蓬松一點(diǎn)。
4、因?yàn)檫@不是發(fā)面做的包子，所以包好后不用醒發(fā)，直接蒸即可。
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