20160317人氣美食節(jié)目:蠶豆的做法

  蠶豆的做法是非常簡單的,經常吃蠶豆對我們的身體健康是非常有利的,而且蠶豆吃起來也是非常美味的。日常生活中蠶豆的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食節(jié)目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  蠶豆的做法

  材料

  新鮮蠶豆瓣半斤,火腿4片,泡發(fā)好的銀耳6朵。

  蔥碎,姜碎少許,糖一小撮,鹽適量。

  做法

  1、首先我們就要將火腿切成合適大小的丁狀,然后再將泡發(fā)好的銀耳撕成合適大小的朵,備用即可。

  2、鍋內油熱后,同時倒入火腿末、蔥姜碎、蠶豆翻炒兩分鐘。

  3、倒入銀耳、糖、兩湯匙水同時翻炒。目的是使火腿中的鮮味能通過水與其他材料進行 很好的融合。

  4、然后經過兩三分鐘后,看看鍋里湯汁的變化,湯汁適量的時候,按口味加鹽,關火。

  6、臨出鍋的時候灑上一點糖,喜歡的話也可以灑上一些熟芝麻什么的,就大功告成了。

  酸菜蠶豆粉絲湯

  材料

  四川泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克。

  粉絲50克、姜末15克。

  油1大匙(15ml)、鹽、胡椒粉。

  做法

  1、將四川泡酸菜切成細末,新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗凈待用,粉絲用溫水泡軟待用。

  2、鍋燒熱,放入1大匙油,放入姜末炒香,放入泡酸菜末炒出香味。

  3、緊接著我們就要將準備好的蠶豆,加入鍋中,然后進行翻炒,直到將其炒熟,炒勻即可。

  4、加入500ml的水,煮開后轉小火煮10分鐘左右,至蠶豆酥爛,加入泡好的粉絲,煮開。

  5、用鹽和胡椒調味即可。

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