生煎的做法是非常簡(jiǎn)單多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常自己動(dòng)手做生煎吃，不僅美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中生煎的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食視頻欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
生煎的做法
材料
面團(tuán)用料
面粉250g、清水130ml。
酵母3g、白糖2g。
肉餡用料
豬肉末300g、蔥花10g、姜末2g。
生抽15ml、料酒10ml。
胡椒粉少許、白糖2g。
香油5ml、鹽少許、油適量。
做法
1.首先將酵母溶解，然后將適量的面粉和白糖放入大碗中，再倒入酵母水和清水用手揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵備用。
2.肉末放入碗中，加入蔥姜末、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、鹽、香油和少量清水，用筷子沿一個(gè)方向攪拌上勁。
3.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出搓成長(zhǎng)條，分割成大小均勻的小劑子，搟開(kāi)成比餃子皮稍大的圓形面片，在中間包入適量肉餡后收口。
4.將平底鍋燒熱后加適量的油，然后再將包子煎至底部金黃，后撒上適量的芝麻和蔥花再煎一下即可。
生煎
材料
低筋面粉150公克，泡打粉7公克。
小蘇打粉10公克，蛋1顆。
沙拉油45㏄，水180㏄。
蜂蜜20㏄，花生粉60公克。
黑糖35公克，芝麻15公克。
做法
1.取30㏄的沙拉油與其他材料拌勻成面煳，靜置10分鐘松弛備用。
2.平底鍋沙拉油15㏄加熱，并均勻抹在鍋?zhàn)用恳惶?，芝麻均勻撒入平底鍋?nèi)，倒入面煳約0.5公分厚，將鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)一圈，使面煳均勻鋪在鍋底。
3.以中火煎至面煳微干，表面冒出幾個(gè)洞時(shí)，撒上花生粉。
4.然后我們還要在上面撒上適量的黑糖，好撒是均勻一些，然后就可以蓋上鍋蓋子開(kāi)始煎了。
5.煎至餅微干，將餅對(duì)摺成半圓形，以鍋鏟輕壓，再略煎3∼4分鐘，即可起鍋切塊。
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