20160203人氣美食視頻:吉祥魚(yú)的做法

  魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,我們生活中可以經(jīng)常吃魚(yú),對(duì)我們的身體健康是非常有幫助的。那么日常生活中吉祥魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食視頻欄目來(lái)了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  吉祥魚(yú)的做法

  材料

  河鯽魚(yú),香辣醬,料酒。

  胡椒粉,鮑魚(yú)汁,糖。

  醋,味精,蔥,姜,蒜。

  做法

  1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的魚(yú)清洗干凈,接著再將它去除內(nèi)臟和鱗片,后在魚(yú)的身上劃幾刀口子,這樣更入味。

  2、先用料酒、胡椒、鮑魚(yú)汁腌制一下。

  3、然后熱油鍋,放姜、蒜煸出香味后放魚(yú),煎至變色,撈起。

  4、接下來(lái)我們就可以加入適量的香辣醬進(jìn)行適當(dāng)?shù)撵猿?,直到將其煸炒均勻即可,然后就可以下魚(yú)了。

  5、放水,下魚(yú)、糖、少許醋一起煮開(kāi),小火煨一下。

  6、后放味精,大火收汁,撒上蔥花即可。

  啤酒魚(yú)

  材料

  魚(yú),姜,蒜,青椒,紅椒,油適量,啤酒。

  清水,醬油適量,生抽,鹽,雞精少許,蔥花。

  做法

  1.新鮮活魚(yú)處理干凈后斬塊洗凈(我選用的是半條草魚(yú),當(dāng)然,你也可以選用你喜歡的魚(yú)類(lèi)哦),晾干水份備用。

  2.緊接著我們還要準(zhǔn)備一些材料,將姜和蒜清洗干凈,姜切成絲,蒜切成粒,然后再將青紅椒切圈。

  3.鍋燒熱后,倒入適量的油,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?,讓油粘滿(mǎn)一定面積的鍋面。

  4.放入晾干水分的魚(yú)塊,轉(zhuǎn)中小火煎至兩面略發(fā)黃。

  5.加入姜絲、蒜粒和辣椒圈,按1:1的比例淋入啤酒和清水(喜歡酒香更濃的啤酒比例可適當(dāng)增加),水燒開(kāi)后,調(diào)入適量的醬油、生抽、鹽,轉(zhuǎn)中小火慢煮約十分鐘,期間不斷用鍋鏟將湯汗撈起淋在魚(yú)塊上,以使其均勻入味,直至魚(yú)肉熟透,湯汁收濃。

  6.即可調(diào)少許雞精、撒蔥花出鍋。

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