粽子的做法是非常豐富多樣的,現(xiàn)如今不僅僅是鍋端午極才吃粽子,生活中我們經(jīng)常吃粽子,非常美味。那么日常生活中粽子的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
粽子的做法
材料
排骨300g,粽子100g。
調(diào)料
豆瓣醬5g,料酒5g,花椒2g。
大料3g,香葉2g,鹽8g。
糖5g,醬油10g,醋3g。
蔥3g,姜3g,蒜3g,味精lg。
做法
1、首先我們就要將蔥、姜、蒜均切末,緊接著我們還要將排骨鍋沸水,然后再將其撈出備用即可。
2、鍋內(nèi)倒入油,待6成熱時(shí),放入粽子,炸一分鐘后撈出控油備用。
3、炒鍋放油,燒熱后放入蔥、姜、蒜、放入排骨翻炒。
4、然后我們就可以加入適量的豆瓣醬、香葉、糖、醬油、醋,接著就要加入適量的溫水,將其燉20分鐘。
5、加入粽子,加鹽、味道,再燉五分鐘,收汁。
紅豆粽子
材料
糯米1000克。
輔料
赤小豆300克。
做法
1.將糯米淘洗干凈,放入清水里浸泡至能捏碎,備用。
2.將紅豆洗凈,泡1.5小時(shí)后再和糯米放在一起拌勻,備用。
3.然后我們就要將粽葉子300克清洗干凈,接著將其放進(jìn)鍋中煮30分鐘取出,然后再用涼開(kāi)水浸泡,備用。
4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊,卷成圓錐形的筒,放入拌和的糯米和紅豆,包成粽子形狀,用繩扎緊。
5.將包好的粽子碼放在鍋內(nèi),加入清水用旺火煮約2小時(shí)后,改用小火燜約3小時(shí),即可食用。
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