牛蛙的做法是非常豐富多樣的，牛蛙不僅吃起來非常美味，而且含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，有利我們的身體健康。那么日常生活中牛蛙的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食視頻欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
牛蛙的做法
材料
牛蛙2斤，長泡椒5根，泡姜1個(gè)。
蒜瓣8個(gè)，紅油豆瓣，青花椒。
料酒，老抽少許。
豆粉，大蔥段，味精。
做法
1、首先購買牛蛙的時(shí)候就將其處理干凈，然后拿回家清洗然后瀝干水份，用料酒、豆粉一起碼味10分鐘，洗凈瀝干備用即可。
2、泡姜切細(xì)顆粒，泡椒、大蔥切段。
3、熱油鍋多放點(diǎn)油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，摻水剛好蓋過牛蛙即可。
4、然后將其燜幾分鐘，一直燜到湯汁少的時(shí)候，就可以放進(jìn)適量的蔥段、味精，以及香醋進(jìn)行調(diào)味即可。
香辣勁爆牛蛙
材料
牛蛙500g，青尖椒1個(gè)，紅尖椒1個(gè)。
蒜3瓣，姜3片，辣椒醬1大勺。
醬油2大勺，料酒2大勺，花椒16顆。
做法
1、牛蛙洗凈、斬大塊，放入碗中，倒入醬油。
2、倒入料酒，抓勻，腌制半小時(shí)左右。
3、青紅椒切塊，姜、蒜切片。
4、然后我們就要取一大勺辣椒醬放入碗中，然后我們?cè)賹㈠仧裏?，接著放進(jìn)少許的油，并燒熱。
5、油三成熱時(shí)，放入花椒爆香。
6、將花椒撈出扔掉，熱油倒入辣椒醬，攪拌均勻待用。
7、鍋燒熱，重新放入適量油。
8、放入姜蒜，煸出香味。
9、放入牛蛙。
10、炒3分鐘左右，放入青紅椒，翻炒一分鐘。
11、關(guān)火后澆入辣椒醬汁，攪拌均勻即可。
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