現(xiàn)代人因為工作和學(xué)習(xí)的壓力都比較大,身體損傷的會比較嚴(yán)重。再加上平時缺乏鍛煉,身體素質(zhì)普遍較差。有些食物含有非常高的營養(yǎng)價值,值得我們一吃。那么你知道哪些食物營養(yǎng)豐富,有助于補充人體所需的鈣質(zhì)嗎?今天小編就向大家推薦補鈣6個家常菜,趕緊來看看吧!
豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。
因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料:北豆腐300克,鯽魚500克,肥瘦豬肉150克,韭菜50克,鹽8克,味精3克,料酒30克,姜5克,大蔥10克,青蒜15克。
做法
1.將胖頭魚魚頭去鰓,由下顎處下刀劈開,沖洗干凈后瀝去水分;
2.青蒜洗凈后切成段;
3.豆腐和香菇均切成片;
4.鍋內(nèi)放水置火上燒沸,將魚頭和香菇焯一下;
5.鍋置火上,放入魚頭、香菇、蔥段、姜片、料酒和鮮湯,燒沸后撇去浮沫;
6.加蓋改用小火燉至魚頭快熟時,揀去蔥和姜;
7.加入豆腐片繼續(xù)用小火燉至熟爛;
8.撒入精鹽、味精、胡椒粉和青蒜段稍燉片刻即成。
芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的“寶庫”,每100克含鈣870毫克,高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,
促進鈣沉積在骨骼當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補鈣涼菜。
材料:菠菜500克,芝麻醬20克,鹽3克,醬油10克,白砂糖5克,香油10克,味精2克。
做法
1.菠菜洗凈,放沸水中燙熟,撈出,攤開晾涼,擠掉一些水,切成粗段,放干凈盤內(nèi)。