豬腳姜醋的功效，大部分人應(yīng)該都不了解吧。豬腳姜醋是一道流傳已久的名菜，因?yàn)楦缓z原蛋白，所以它特別適合女性朋友食用。想知道豬腳姜醋的正確做法以及豬腳的做法嗎?那就一起來看看吧。
豬腳姜醋一般是由豬腳和姜片為主要原料制作而成，里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可想而知，所以多吃點(diǎn)也無妨。
豬腳姜醋的功效
豬腳煲姜是廣東婦女產(chǎn)后補(bǔ)身食品之一。姜能驅(qū)寒去濕、行氣活血。
民間認(rèn)為孕婦生產(chǎn)時(shí)吸入不少“風(fēng)”，須借老姜驅(qū)祛。用添丁甜醋與豬腳同煲，是借黑醋將豬腳骨的鈣質(zhì)溶化，產(chǎn)婦飲后能補(bǔ)充鈣質(zhì)。
煲透的老姜腍而不辣，豬腳皮腍而不膩，黑醋甜香而不酸，因而不僅產(chǎn)婦鐘愛之，男士和老少也多有愛吃者。
特別在冬冷秋寒時(shí)進(jìn)飲能補(bǔ)氣活絡(luò)、驅(qū)寒祛風(fēng)、醒胃可口。
“豬腳姜”尤其適合女人食用，開胃提神，補(bǔ)血補(bǔ)鈣。有養(yǎng)顏美膚，溫經(jīng)補(bǔ)血、防御感冒的作用。
在廣東，豬腳姜醋原本是專為產(chǎn)婦補(bǔ)身食用，能補(bǔ)氣血，驅(qū)風(fēng)寒，去惡露，還能修復(fù)子宮，養(yǎng)身催奶，有效保障母嬰健康。
一般產(chǎn)婦每天吃2-3次，生完孩子兩周后就可以吃豬腳姜了?？砷L(zhǎng)期吃，有益無害。
此煲適合產(chǎn)婦產(chǎn)后食用，女性經(jīng)期前后食用可使月經(jīng)暢順，去風(fēng)寒。人流后的女人也可以多吃，補(bǔ)氣補(bǔ)血。
對(duì)于氣血兩虛、體質(zhì)偏寒(手腳畏寒冰涼)、或做了人流的、或久病體虛的女人，更是佳食補(bǔ)食品。
吃后馬上能感覺溫暖提神，食欲增加。再吃幾次，臉色不再蒼白。經(jīng)期紊亂者吃后能調(diào)經(jīng)補(bǔ)血，氣血通暢，面色紅潤(rùn)。
對(duì)女性朋友來講，“豬腳姜”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天氣較寒涼的季節(jié)食用后倍感舒服。
對(duì)體質(zhì)偏寒、或久病體虛的男人或老人，也適宜食用。當(dāng)然對(duì)體質(zhì)偏燥熱的人，尤其夏天就不宜多吃。
對(duì)有胃病的，會(huì)引發(fā)胃酸刺激，更不宜食用。“豬腳姜”之所以深受女士的歡迎，就在于品嘗美味飽口福的同時(shí)，又滋補(bǔ)了身體。
一切都來得那么自然，非服用補(bǔ)藥可比。在廣東，當(dāng)產(chǎn)婦生孩子后，家里早為產(chǎn)婦準(zhǔn)備好一大瓦煲豬腳姜醋。
方法一
主料
豬腳1000克，雞蛋10個(gè)。
輔料
姜500克，添丁甜醋3000克。
做法
1.把所有材料準(zhǔn)備好。
2.豬腳洗干凈，切成塊，焯水，取出，用清水沖去浮沫。
3.鍋洗凈，燒熱，放入豬腳，干鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很干爽狀。
4.姜去皮，切成塊。
5.放進(jìn)開水鍋中煮5分鐘。
6.取出，放進(jìn)干鍋中煸至兩條有焦焦的感覺。
7.雞蛋煮熟，去殼備用。
8.把添丁甜醋倒進(jìn)砂鍋中，大火煮開后加入炒好姜塊。
9.加入豬腳、雞蛋、紅糖，大火煮開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)1小時(shí)，熄火。
10.第二天就可以吃了，被甜醋泡了一個(gè)晚上的豬腳已經(jīng)很軟綿，當(dāng)然，如果不著急的話，一個(gè)星期后再吃會(huì)更好。
11.我這個(gè)是已泡浸了2個(gè)星期，豬腳里大部分的膠質(zhì)和骨頭里的鈣質(zhì)已溶入甜醋里，這時(shí)候的甜醋口感非常的棒，甜而不膩，非常滋補(bǔ)。
