冬季養(yǎng)生食譜 冬季3道湯功效勝補(bǔ)藥

  冬季氣候干燥,這個(gè)時(shí)候人們需要多多進(jìn)補(bǔ),大多數(shù)人進(jìn)補(bǔ)好的選擇就是喝湯。那么你知道冬季進(jìn)補(bǔ)喝什么湯好嗎?你知道冬季飲食如何搭配嗎?今天小編為大家推薦冬季3道湯功效勝補(bǔ)藥,趕緊來看看吧!

  白蘿卜燉小排

  原料:白蘿卜半根400克,豬小排500克,蔥、姜、料酒、鹽各少許。

  做法:將豬小排洗凈,在清水中浸泡半個(gè)小時(shí),泡去血水;將豬小排放在砂鍋中倒入適量的水,加入蔥、姜和料酒,蓋上蓋子,大火燒開,撇去浮沫;加入切好的白蘿卜塊,蓋上蓋子再次燒開后轉(zhuǎn)小火,燉1個(gè)半小時(shí);出鍋前加鹽調(diào)味,撒點(diǎn)蔥花出鍋即可。

  提示:白蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富,且有滋補(bǔ)潤(rùn)心、通氣活血之功效,小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽多痰,吃此菜后,可立見功效。蘿卜中所含的鈣有98%在蘿卜皮內(nèi),所以,蘿卜好帶皮吃。

  鯽魚豆腐湯

  原料:鯽魚1條,豆腐1大塊,姜3片,蔥3段,油、鹽、胡椒、料酒、雞精各適量。

  做法:鯽魚開膛去內(nèi)臟,洗凈,擦干,用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊,砂鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色。

  加入蔥、姜,倒入開水,加蓋,燒開后轉(zhuǎn)小火(如果想要湯色雪白,就用大火煲10分鐘),煲40分鐘后加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽、胡椒、雞精調(diào)味即可食用。

  提示:在冬季,鯽魚肉肥籽多,味道尤其鮮美,民間有“冬鯽夏鲇”之說,所以,冬季是吃鯽魚的好季節(jié)。

  香菇燉雞

  原料:整雞1只,香菇5朵,紅棗5個(gè),枸杞10粒,姜片2片,鹽少許。

  做法:將雞收拾干凈;鍋中注入足量的清水,砂鍋中倒入冷水放入整雞,大火煮滾后撈去浮沫,放入姜片、泡過的紅棗、枸杞、香菇煮2個(gè)小時(shí),喝前撒些鹽調(diào)味即可。

  提示:這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏,提高免疫力。

  適合冬季滋補(bǔ)的7種食物

  【第一菜:蓮藕】

  寒冬時(shí)節(jié),正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。冬季天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。

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