鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且鮑魚(yú)含有的蛋白質(zhì)和脂肪成分都特別豐富，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)我們的身體健康大有好處。那么你知道鮑魚(yú)怎么做好吃嗎?你知道鮑魚(yú)都有哪些家常做法呢？今天小編就推薦你六種鮑魚(yú)家常做法食譜，快來(lái)學(xué)習(xí)一下是怎么做的吧。
一、香菇鮑魚(yú)
材料：鮑魚(yú)，白飯，高麗菜，香菇，蝦米，香油，白胡椒粉，鹽。
做法
1.蝦米洗凈后泡軟，香菇洗凈并泡軟后再切絲，高麗菜切絲備用。
2.鮑魚(yú)以鹽水洗凈后，放入滾水中轉(zhuǎn)小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗后，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)臟，再切斜片備用。
3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用。
4.取一湯鍋，放入白飯并加入水至淹蓋過(guò)飯后，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟。
5.然后放入鮑魚(yú)片繼續(xù)煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調(diào)味即可完成。
二、青紅椒鮑魚(yú)
材料：鮑魚(yú)肉，青紅椒，油，鹽，白胡椒粉，現(xiàn)磨白胡椒粉。
做法
1、將鮑魚(yú)取肉存殼，開(kāi)水焯燙備用。
2、青紅椒切成丁，鮑魚(yú)肉切成丁。
3、在鍋里倒入適量的生油至8分熱，然后將鮑魚(yú)丁放進(jìn)去翻炒1分鐘左右。
4、加入青紅椒翻炒約半分鐘后，調(diào)入鹽、白胡椒粉，再將成品盛入焯燙過(guò)的鮑魚(yú)殼內(nèi)，撒上現(xiàn)磨白胡椒粉即可。
三、蒜茸蒸鮮鮑魚(yú)
材料：蒜蓉，鮑魚(yú)，扇貝，粉絲，美極鮮，料酒，鹽。
