法國(guó)田螺 和鮑魚齊名的世界美食

　　田螺我們雖然常見，但是法國(guó)田螺大家知道長(zhǎng)的是什么樣的呢，它和我們常見的田螺有什么不一樣的地方呢。田螺的功效與作用又有哪些呢?和小編一起來了解吧。

　　法國(guó)田螺

　　法國(guó)田螺又被稱為是法國(guó)蝸牛，它是一道十分的烹任美食，同時(shí)也是和鮑魚齊名的世界美食。不過由于它的價(jià)格是非常高的，所以通常只是在喜慶的時(shí)候才能食用。

　　法國(guó)蝸牛比一般的蝸牛大、肉厚，特別是產(chǎn)自勃艮第的蝸牛，一般都是烤制食用。在中國(guó)高級(jí)飯店所吃到的法國(guó)蝸牛，一般都是當(dāng)日從法國(guó)空運(yùn)來的新鮮蝸牛，價(jià)格也相當(dāng)?shù)陌嘿F。

　　法國(guó)人也發(fā)明了一種專門吃蝸牛的叉子和鉗子。

　　田螺的功效與作用

　　調(diào)節(jié)激素分泌

　　我們常吃田螺的話是有助于調(diào)節(jié)身體內(nèi)的激素分泌的。

　　有利于生長(zhǎng)發(fā)育

　　田螺營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)和鈣，適量吃一些可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體生長(zhǎng)發(fā)育。

　　清熱

　　田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。

　　利尿

　　含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

　　止渴

　　常吃田螺有著潤(rùn)喉去燥的功效，同時(shí)還能夠消渴，使人清爽舒適的作用。

　　解酒

　　田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄

　　治狐臭

　　食用田螺對(duì)狐臭有顯著療效。

　　食用指南

　　田螺與蠶豆相克：同食會(huì)腸絞痛田螺與蛤相克：同食會(huì)中毒田螺與面相克：同食會(huì)引起腹痛、嘔吐田螺與玉米相克：同食容易中毒螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

　　田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　田螺，又稱黃螺、田中螺，屬于軟體動(dòng)物門腹足綱田螺科，在江河、湖泊、溝壑、沼澤、池塘等地方均有分布。田螺肉質(zhì)豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”之美譽(yù)，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。田螺中含有人體必需的8種氨基酸、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素A、B1、B2、D和多種微量元素，其營(yíng)養(yǎng)成分的含量和組合優(yōu)于雞、鴨、鵝肉等，在常見的60多種水生動(dòng)植物中，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于蝦。每100克田螺肉，含蛋白質(zhì)10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、鈣1.3克、磷191毫克、鐵19.8毫克。同時(shí)還含有硫胺素、核黃素、維生素B1、維生素E、鎂、錳、鋅、鉀、鈉等多種維生素和微量元素。

　　結(jié)語：法國(guó)田螺是種很昂貴的食物，它是和鮑魚齊名的美食。田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還有多種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有維生素、蛋白質(zhì)以及其他的成分。同時(shí)田螺對(duì)狐臭有顯著療效。