2、剝?nèi)チ巳~子的萵筍兜，十分新鮮，你看還流著奶白色的汁液呢。
3、將葉子洗凈撒點(diǎn)鹽，浸泡15分鐘。
4、把葉子摘2寸左右的段，待用。
5、坐鍋熱油，下蒜蓉煸炒出香味。
6、下萵筍葉快速翻炒變色。
7、加鹽，雞精調(diào)好味即可。
發(fā)菜萵筍葉湯
材料：一顆萵筍的葉子，發(fā)菜0.5克，雞蛋一枚，自來(lái)水兩大碗，胡椒粉半湯匙，鹽1湯匙，雞精半湯匙，香油少許。
做法
1、水燒開(kāi)后放鹽。
2、水翻滾后加入萵筍葉和發(fā)菜。
3、燒開(kāi)后把雞蛋邊攪邊往上淋。
4、翻滾后加入雞精、胡椒粉即可關(guān)火。
5、淋上香油。
小訣竅
1、水燒開(kāi)后先放鹽再放萵筍葉,這樣萵筍葉會(huì)更綠湯也不會(huì)發(fā)黑。
2、發(fā)菜和萵筍葉都是屬于一燙就熟的食物,所以開(kāi)鍋后即可,不要煮時(shí)間太長(zhǎng),否則營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失。
