教你如何吃面條
粉漿面條的做法
材料
綠豆，面條，黃豆，干芝麻葉，芹菜，鹽，雞精，雞精，辣椒油，香油。
做法
1.【原料】綠豆、面條、黃豆、干芝麻葉、芹菜、鹽、雞精、八角、辣椒油、香油。
2.綠豆洗凈，用清水浸泡10個小時。
3.打成豆?jié){。
4.放容器中任其自然發(fā)酵至有酸腐味到(大約1-2天)。
5.芹菜洗凈焯水切粒;黃豆加鹽、八角煮熟;干芝麻葉用熱水浸泡回軟，洗凈，繼續(xù)用熱水浸泡2小時。
6.發(fā)酵好的粉漿到鍋中把煮至80℃的時候，漿水的表層泛起一層白沫，這時，要淋一點香油，再用勺子輕輕打漿，漿沫消失后，漿體就變得細膩光滑，下入面條、芝麻葉、鹽，煮5分鐘，加雞精。
7.撒上黃豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。
芝士焗面條
材料
自制雞蛋面條，自制披薩醬，蠔油，冷凍玉米粒.青豌豆(焯熟后冷凍保存)，洋蔥，蝦仁，馬蘇里拉芝士。
做法
1、將面條開水下鍋煮至八成熟，撈出瀝干水，再放入抹油的耐高溫玻璃容器，加入蠔油拌勻入味。
2、鋪一層披薩醬，撒上玉米粒、靑豌豆、洋蔥絲，擺上蝦仁，再撒-層馬蘇里拉芝士，烤箱預(yù)熱240度，中層，烤15分鐘即可。
