京都排骨的做法
準備好材料。
因為不焯水，所以要把排骨的血水泡出來。
泡出血水后，將排骨沖洗干凈，加1勺料酒，少許鹽，白胡椒粉。(腌漬久點就更入味)
干凈的碗內加入1勺番茄沙司，1勺白砂糖，1勺醬油，1勺香醋，1勺料酒，少許鹽，3勺清水放入碗中拌勻，調成京都汁。
切好蒜，姜絲，香蔥打成蔥結。
鍋中放油，將腌制過的排骨碼放在鍋中，開小火慢慢煎。(油量和平時炒菜的量差不多。想更快速的話可以改成炸的方式，只是我覺得費油，反復用油覺得不健康，就改成煎的方式了)
小火慢慢煎，煎至排骨完全變色，熟透;再撈出備用。
鍋內留余油，轉中火，爆香蒜末和姜絲。
將煎過的排骨放入鍋內，一起翻炒2分鐘左右。
放入蔥結，倒入調好的京都汁。
在倒入開水半沒過排骨，蓋上鍋蓋中小火，燒20分鐘左右。
湯汁燒到剩余1/3的時候，轉大火收汁。(湯汁濃稠地包裹著排骨即可)
真的很不錯的一道菜，感覺沒什么難度，苽苽推薦給大家，喜歡可以收藏起來，有空試試!
因為是家庭做法，調料的量可根據自己家的口味增減哈。
錫紙包排骨
原料：排骨和烤肉醬。
將排骨洗凈切長條，控干，然后加入烤肉醬腌制半小時。
準備好錫紙，將研制的排骨包裹好，順便裹些醬料入里面。
將包好的排骨排在烤架上。
烤箱上下火250度預熱，然后將排骨入烤箱烤25分鐘左右。
烤好的排骨取出裝盤，吃的時候拆開錫紙就行了。
烤好的排骨取出裝盤，吃的時候拆開錫紙就行了。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對排骨的吃法都已經完全了解了呢?排骨的吃法很多，排骨的營養(yǎng)也很豐盛。人們都說排骨補身體了，事實確實如此。以上是小編給大家介紹的排骨的做法，希望能夠對大家有所幫助。
